Fragola Maxim

Il Fragolino 'Maxim' è una varietà precoce non remontante. Si caratterizza per le dimensioni dei suoi frutti, dalla polpa soda e succosa. È una varietà produttiva, perfetta per le marmellate. Il Fragolino può essere coltivato in vaso o in piena terra. Piantumazione preferibilmente in autunno per una raccolta a partire dalla metà di maggio.

Il Fragolino si consuma in molteplici modi: si mangia al naturale, con dello zucchero, della panna oppure può essere tagliato a fettine sottili e essiccato, prima di essere incorporato nei muesli o nei formaggi bianchi. Se avete un raccolto abbondante, pensate anche a realizzare marmellate, coulis, crostate, gelati o sorbetti. Potete anche congelare le fragole.

Sono distinguibili 3 categorie di varietà:

- le varietà di Fragoline di bosco o delle 4 stagioni, che producono piccoli frutti da giugno ad ottobre

- le varietà a grossi frutti non remontanti, che fioriscono una sola volta all'anno in primavera, producendo frutti molto grossi intorno al mese di giugno

- le varietà a grossi frutti remontanti, che fioriscono due volte all'anno o in modo continuo, producendo grossi frutti da giugno fino ad ottobre

Infatti, il Fragolino selvatico o Fragolina di bosco, presente al tempo dei Romani e nel periodo medievale, è stato incrociato nel XVIII secolo con una specie portata dal Cile che ha permesso, attraverso selezioni successive, di ottenere diverse varietà a grossi frutti.

Il Fragolino è una pianta perenne rustica appartenente alla famiglia delle Rosacee. Questa varietà presenta un portamento compatto, con foglie persistenti trifogliate, ovali e dentate. Offre piccoli fiori bianchi con il cuore dorato che si trasformeranno in grossi frutti rossi. Dal punto di vista botanico, si parla di falso frutto per le fragole, essendo i veri frutti gli acheni (semi) che affiorano sotto l'epidermide.

Per la raccolta, raccogliete i frutti man mano che maturano, ogni 2 o 3 giorni circa, idealmente al mattino. Le fragole sono fragili, raccoglietele con il picciolo pizzicando il gambo 1 o 2 cm sopra di esso. La consistenza del frutto è un buon indicatore della sua maturazione. Deve essere soda e morbida al tatto. La fragola è ricca di vitamine e minerali. Può essere urticante per alcune persone poiché stimola il rilascio di istamina nell'organismo.