Kiwi Actinidia deliciosa Jenny Bio

Il Kiwi (Actinidia deliciosa) Jenny Bio, proveniente dall'Agricoltura Biologica, è una varietà autofertile che produce piccoli frutti dalla polpa verde. Poiché i fiori maschili e femminili sono presenti sulla stessa pianta, non è necessario piantare un'altra pianta di kiwi nelle vicinanze per ottenere frutti. Potrai guidarlo lungo un pergolato, una grata o una pergola. L'ideale è piantarlo in autunno o durante tutto l'anno al riparo dal gelo, per poi raccogliere intorno al mese di novembre, a partire dal 4° o 5° anno.

Il Kiwi (Actinidia chinensis o deliciosa), conosciuto anche come uva spina cinese, yang tao o topo vegetale, è il frutto dell'Actinidia. Appartenente alla famiglia delle Actinidiacee, come il suo cugino il Kiwai (Actinidia arguta). Originario della Cina, il kiwi è una vigorosa liana rampicante che può crescere di 3 metri all'anno in condizioni favorevoli. Questa pianta rampicante dovrà essere guidata su un supporto solido come un muro con fili robusti, una griglia, un pergolato, un tronco d'albero o una recinzione. Può raggiungere un'altezza di 6 metri e un'apertura di 4 metri e richiede potature per contenerne lo sviluppo.

Alcune varietà sono autofertili (fiori maschili e femminili sulla stessa pianta) e possono essere piantate da sole. Altre varietà portano solo fiori maschili o femminili e richiedono la presenza di una pianta dell'altro sesso per la fecondazione. Una pianta maschile può fecondare circa 5-6 piante femminili. Solo le piante femminili producono frutti.

Il Kiwi è molto rustico, può resistere fino a -15°C ma è sensibile alle gelate tardive poiché i boccioli si congelano a -5°C. La sua fogliame è deciduo, cade in autunno e ricompare in primavera. I rami portano grandi foglie ovali e intere, verde scuro opaco sopra, più chiare sotto, coperte come i rami da piccoli peli rossi. Dalla terza o quarta anno di coltivazione, compaiono a maggio-giugno grappoli di fiori sui rami dell'anno precedente. Sono fiori profumati con larghi petali di colore bianco-crema. I fiori maschili presentano numerose stami gialle mentre i fiori femminili portano stigmi bianchi.

Sulle piante femminili, la fioritura è seguita dalla formazione di grosse bacche carnose ovoidi, che pesano circa 60 grammi. La buccia è sottile, di colore marrone chiaro e pelosa per le specie di Actinidia delociosa o liscia per le specie di Actinidia chinensis. La polpa è verde, talvolta gialla per alcune varietà, ricca di numerosi piccoli semi neri. Il kiwi è ricco di vitamina C, fibre e sali minerali come potassio, magnesio e calcio. La raccolta avviene intorno al mese di novembre, prima delle gelate. I frutti possono essere raccolti anche se sono ancora verdi poiché continuano a maturare dopo la raccolta. Si conservano bene a 5°C, in cantina, per più di un mese. Il Kiwi è maturo quando è morbido al tatto. Posizionalo vicino a mele o banane per accelerare la maturazione. Una volta sbucciato, il kiwi si gusta al naturale o miscelato con altri frutti autunnali, in marmellate o per decorare torte e alcuni piatti salati.