La raccolta: il frutto è considerato maturo quando il suo colore diventa uniforme e la buccia presenta leggere screpolature naturali. Per preservare l'integrità dei frutti, si consiglia di tagliarli con l'aiuto di una cesoia, lasciando un piccolo frammento di peduncolo.
Conservati in un luogo fresco e asciutto, a una temperatura compresa tra 8 e 12 °C, i melograni possono conservarsi per diverse settimane, fino a due mesi. La buccia relativamente sottile, ma ferma, protegge efficacemente il frutto, a condizione di evitare sbalzi importanti di umidità o temperatura, che possono provocare spaccature o lo sviluppo di muffe.
Puoi piantare il melograno 'Salavatski' come soggetto isolato o in una siepe composta da alberi da frutto mediterranei. Tra i melograni da frutto vicini per qualità di rusticità o uso, si possono citare 'Provence', produttivo e ben rustico, 'Wonderful', una grande varietà da succo, o ancora 'Sverkrannyi', apprezzato per la sua precocità in climi più freschi.
'Salavatski' fa parte della storia piuttosto sconosciuta dei melograni dell'Asia centrale. Nel XX secolo, la stazione sperimentale di Kara-Kala, oggi Garrygala, in Turkmenistan, ha riunito una delle più grandi collezioni mondiali di melograni. Il botanico Gregory M. Levin vi ha studiato per gran parte della sua carriera centinaia di forme selvatiche e coltivate, provenienti dal Caucaso, dall'Iran, dall'Afghanistan e dall'Asia centrale. Queste collezioni hanno permesso di conoscere meglio la diversità del melograno: colore del succo, durezza dei semi, precocità, resistenza al freddo, qualità aromatica. Molte sono state poi diffuse fuori dalla loro regione di origine, in particolare verso le collezioni americane di Davis in California.
'Salavatski', legato a questo patrimonio genetico dell'Asia centrale, illustra bene questa eredità: un melograno rustico, vigoroso, più adatto di molte altre varietà da frutto ai climi temperati, pur avendo un bisogno essenziale di sole e calore per una buona maturazione dei suoi melograni.
