Sambuco nero Linearis

Il Sambucus nigra Linearis, noto anche come Sambuco eterofillo, è una forma particolarmente grafica e originale del Sambuco nero. Questo bellissimo arbusto deciduo dal portamento compatto sviluppa un fogliame unico, così finemente tagliato da sembrare quasi sfilacciato. A giugno, le sue foglie verdi e laciniate si animano di una fioritura mellifera, in grandi ombrelle bianco crema, molto visitate dalle farfalle e dalle api. Sono seguite da bacche quasi nere, deliziose nelle torte o nelle marmellate. Questo piccolo sambuco rustico, elegante quanto un acero giapponese, accetta molto bene tutti i tipi di terreno. Sarà valorizzato in un'aiuola o regnerà in un grande vaso sulla terrazza o sul balcone.

Il Sambucus nigra Linearis è una pianta appartenente alla famiglia delle caprifoliacee, come ad esempio i caprifogli. Deriva dal Sambucus nigra, una specie selvatica diffusa in Europa, in Nord Africa e fino alla Asia Minore. Si tratta di un arbusto dal portamento grazioso, espanso e arrotondato, sostenuto da rami arcuati, che non supera 1,50 m a 2 m in tutte le direzioni. La sua crescita rapida gli permette di essere adulto in 7 anni. Il suo fogliame è il suo primo punto di forza; le sue foglie sono divise in numerose foglioline molto sottili, quasi ridotte alle nervature, contorte, di colore verde chiaro e opaco. Alcune foglioline, tuttavia, sono più larghe. La fioritura avviene generalmente a giugno (o un po' prima a seconda del clima), sotto forma di falsi ombrelli larghi da 10 a 20 cm. I piccoli fiori bianchi e profumati, a 5 petali, sono portati da piccioli rossastri. I frutti, commestibili e gustosi, sono bacche nere violacee, dalla polpa molle, che misurano da 6 a 8 mm di diametro.

Il sambuco Linearis è indubbiamente molto elegante con il suo fogliame finemente tagliato alla maniera degli aceri giapponesi e il suo portamento molto compatto. Come tutti i sambuchi, è rustico e facile da coltivare in un terreno ordinario non troppo secco, senza avere particolari esigenze sulla natura del terreno. Ad esempio, posizionatelo in un'aiuola di arbusti, preferibilmente in primo piano, oppure vicino a un'entrata, sotto una finestra o all'incrocio di un vialetto. Potrete anche mantenerlo in un grande vaso o in un contenitore per molti anni. Si può associare, ad esempio, con verghe d'oro (Solidago rugosa 'Fireworks', Solidago 'Goldenmosa', Solidago shortii), con rosai pimpinella o con viorne.

In cucina: i fiori si preparano fritti, o in sciroppo, facendoli macerare nello zucchero. I boccioli sott'aceto servono per insaporire le insalate, e le bacche si consumano in succo, gelatine o marmellate, o in vino. Profumano piacevolmente le torte di mele. Solo i fiori e le bacche privi dei loro piccioli sono commestibili, il resto della pianta può risultare tossico.

In giardino:

Le foglie di sambuco sono rinomate per accelerare il compostaggio. Il purè di foglie di sambuco nero si rivela utile in agricoltura biologica per combattere la peronospora e gli attacchi di afidi, o roditori: fate macerare 1 kg di foglie per alcuni giorni, in 10 L d'acqua, e spruzzate opportunamente. Si può anche piantare in un frutteto, dove attira gli uccelli predatori di insetti.