Giacinto Madame Sophie - Hyacinthus

Il Giacinto Madame Sophie si impone nel giardino per la bella grandezza dei suoi grappoli di fiori leggeri, seminati di stelle doppie di un bianco appena sfumato di avorio, e dotati di un profumo molto bello. Questa varietà di giacinto orientale, introdotta nel 1929, è animata da un fascino un po' "retro", distinto ma molto naturale, che non manca di classe. Notevole nei aiuole e nei vasi fioriti, questa varietà molto affidabile si dimostra altrettanto rustica e duratura in giardino, tornando fedelmente e rifiorendo anno dopo anno. 

Se quasi non si coltiva più il Giacinto d'Oriente, questa specie gracile con piccoli spighe di fiori blu originaria del Medio Oriente e delle regioni mediterranee ha dato origine a innumerevoli cultivar chiamati Giacinti d'Olanda, molto apprezzati nei giardini per la loro fioritura primaverile deliziosamente profumata o in floricoltura per la loro capacità di forzatura. Questa specie botanica è naturalizzata in Francia nelle Bocche del Rodano, nel Var, nelle Alpi Marittime e nel Lot e Garonna.

Il giacinto Madame Sophie, così come lei, appartiene alla famiglia delle giacinthacee o delle asparagacee. Questo antico cultivar è considerato un doppio sport della varietà 'l'Innocence'. Possiede un grosso bulbo ovale e forma a partire dalla primavera un ciuffo di foglie a nastro verde brillante molto vivace, da cui emerge, in marzo-aprile, un robusto stelo floreale, lungo 25 cm, portante bottoni verdi che sbocciano in fiori doppi, larghi da 2 a 4 cm, poco serrati gli uni contro gli altri rispetto a certe varietà moderne. Questi fiori sono di una consistenza spessa e cerosa, quasi bianchi, e molto profumati. La fioritura è nettarefera, attira le farfalle. È accompagnata da un foliage deciduo, che scompare in estate e riappare alla fine dell'inverno. È composto da foglie verdi vivaci lunghe da 15 a 35 cm. Questo giacinto misura 30-35 cm di altezza a maturità. Questa varietà è molto rustica.

Tra le fioriture precoci, il giacinto è uno dei rari bulbi a grandi fiori. Il Giacinto Madame Sophie, particolarmente duraturo, si coltiva sia in bordura di aiuola che in vasi o vasi. In piena terra, si rinnoverà per diversi anni. In vaso, non durerà più di una stagione. Riservagli un posto d'onore in giardino, non lontano dall'ingresso di casa per godere del suo profumo ad ogni passaggio. Porterà macchie di colore spettacolari nei tuoi aiuole. Si possono facilmente abbinare i giacinti ad altri bulbi precoci come i Chionodoxas, i crocus ibridi o i Tulipani humilis precoci. I loro fiori sono commestibili, crudi o cotti, e rivelano una consistenza un po' mucillaginosa. Si possono, a seconda dei gusti, cristallizzarli nello zucchero o incorporarli nelle Insalate di frutta. Un tempo costituivano un piatto prelibato che si poteva trovare sotto il nome di "confettura di giacinti di Costantinopoli".