Giacinto Rembrandt - Hyacinthus

Il Giacinto o Hyacinthus orientalis Rembrandt è una varietà di giacinto ibrido recente e insolita per il colore bicolore dei suoi fiori a forma di stella. I suoi grossi grappoli, molto profumati, sono composti da dozzine di fiori blu-viola scuro al centro, finemente bordati di un blu molto pallido che diventa bianco. Questa varietà fiorisce alla fine di marzo-inizio aprile in giardino, e sboccerà nel cuore dell'inverno in casa. Persistono a lungo e fioriscono già dal primo anno di coltivazione.

Se l'Giacinto d'Oriente non viene più coltivato, questa specie slanciata con piccole spighe di fiori blu originaria del Medio Oriente e delle regioni mediterranee ha dato origine a innumerevoli cultivar chiamate Giacinti d'Olanda, molto apprezzati nei giardini per la loro fioritura primaverile deliziosamente profumata o in floricoltura per la loro capacità di forzatura. Questa specie botanica è naturalizzata in Francia nelle Bocche del Rodano, nel Var, nelle Alpi Marittime e nel Lot e Garonna.

Il giacinto Rembrandt, proprio come lui, appartiene alla famiglia delle idacinacee o delle asparagacee. Ha un grosso bulbo ovale e forma a partire dalla primavera un ciuffo di foglie a nastro verde brillante molto vivace, da cui emerge, a marzo-aprile, un robusto stelo floreale lungo 20 cm, portante da 30 a 40 fiori a forma di stella di 2 a 4 cm di lunghezza, stretti l'uno contro l'altro, di una consistenza spessa e cerosa, blu-viola intenso bordato di blu molto pallido, e dal profumo avvolgente. La fioritura è mellifera, attira le farfalle. È accompagnata da un fogliame deciduo, che scompare in estate e riappare alla fine dell'inverno. È composto da foglie verde brillante lunghe da 15 a 35 cm. Il giacinto misura 25-30 cm di altezza a maturità.

Tra le fioriture precoci, il giacinto è uno dei rari bulbi a grandi fiori. Il Giacinto Rembrandt si coltiva sia in bordura di massiccio che in vasi o fioriere. In piena terra, si rinnoverà per diversi anni. In vaso, durerà solo una stagione. Riservagli un posto d'onore in giardino, non lontano dall'ingresso di casa per godere del suo profumo ad ogni passaggio. Porterà macchie di colore spettacolari nei tuoi massicci. Si possono facilmente abbinare i giacinti ad altri bulbi precoci come i Chionodoxas, i crocus ibridi o i Tulipani humilis precoci. I loro fiori sono commestibili, crudi o cotti, e rivelano una consistenza un po' mucillaginosa. Si possono, a seconda dei gusti, cristallizzarli con lo zucchero o incorporarli nelle insalate di frutta. Un tempo, costituivano una prelibatezza che si poteva trovare sotto il nome di "confettura di giacinti di Costantinopoli".