Come essiccare la lavanda?

Le varietà più profumate

Tutti conoscono la lavanda vera, il suo profumo e i suoi fiori dal caratteristico colore blu-viola. Ma esistono numerose varietà dalle forme e dai colori diversi! Ecco le cultivar più profumate per il tuo giardino:

• Varietà bianche: Lavandula angustifolia ‘Arctic Snow’, Lavandula angustifolia ‘Hidcote white’
• Varietà viola e malva: Lavandula stoechas x viridis ‘Fat Head’, Lavandula (x) intermedia Phenomenal®, Lavandula (x) intermedia ‘Grosso’
• Varietà blu: Lavandula angustifolia ‘Ellagance Sky’, Lavandula (x) intermedia ‘Platinum Blonde’, Lavandula angustifolia ‘Essence Purple’
• Varietà rosa con grandi brattee: Lavandula stoechas ‘The Princess’, Lavandula stoechas

Alcune lavande molto profumate: Lavandula angustifolia ‘Arctic Snow’, Lavandula ‘Phenomenal’ e Lavandula ‘Platinium Bonde’ (©Cultivaris)

Quando e come raccogliere la lavanda?

La lavanda è più profumata poco prima che i fiori siano completamente aperti. Questo momento coincide con la fine di giugno nelle zone a clima mediterraneo, mentre nelle regioni un po’ più fresche e meno soleggiate si sposta piuttosto a luglio. Quando arriva il momento, scegli la mattina: il profumo è più intenso e si conserva meglio. Il sole cocente del pomeriggio, infatti, favorisce l’evaporazione delle fragranze. Lo stesso vale per tutte le erbe aromatiche!

Per la raccolta, munisciti di una cesoia da potatura pulita e taglia appena sopra le foglie. Non raccogliere solo i fiori: conserva una parte del gambo per poter formare dei mazzi.

Come farla essiccare?

Una volta tagliati gli steli, hai tre possibilità per farli essiccare.

Metodo 1: creare mazzetti da appendere a testa in giù

• Raggruppa più steli per formare un piccolo mazzetto di 2 cm di diametro alla base degli steli. Se crei mazzetti grandi, essiccheranno meno bene e rischieranno di ammuffire;
• Allinea le estremità degli steli ed eventualmente taglia di nuovo quelli troppo lunghi, in modo che siano tutti alla stessa altezza;
• Lega gli steli con un elastico o dello spago. Un elastico di gomma non scivola perché aderisce bene agli steli, che tendono a restringersi mentre si asciugano;
• Tieni da parte un po’ di spago o un elastico per appendere il mazzetto a un chiodo o a un gancio, con la testa rivolta verso il basso;
• Lascia essiccare per un periodo compreso tra 15 giorni e un mese.

Mazzetti di lavanda essiccata appesi a testa in giù

Metodo 2: stendere gli steli su carta di giornale

• Metti della carta di giornale in una cassetta o su un piano di lavoro;
• Stendi gli steli in modo che non si tocchino;
• Dopo dieci giorni, girali, così che l’altro lato sia a contatto con la carta di giornale, che assorbe l’umidità;
• Lasciali essiccare per circa 3 settimane;
• Una volta ben essiccati, puoi raccogliere gli steli.

Metodo 3: essiccare la lavanda in pieno sole

• Stendi gli steli su una superficie di legno;
• Mettili in pieno sole, al riparo dal vento perché non volino via;
• Fai attenzione alle precipitazioni e, se necessario, ritirali;
• Chi ha poca pazienza apprezzerà questo metodo: in una settimana al massimo gli steli saranno essiccati!

Attenzione: l’essiccazione al sole scolorisce i fiori, quindi è più adatta per riempire i sacchetti che per preparare mazzi di fiori secchi.

→ Da leggere: Creare un giardino di fiori da recidere per i propri mazzi

Come conservarla?

Una volta ben essiccati i rametti di lavanda, è il momento di conservarli. Se vuoi tenere solo i fiori, ti basta staccarli dai rametti. Per farlo, stendi un panno pulito sul piano di lavoro. Poi stacca tutti i fiori: ti resterà solo il gambo. Metti quindi i fiori in una scatola di latta o in un barattolo ermetico. La lavanda si conserva per un anno, poi perde il suo profumo: è il momento di raccoglierne di nuovo!

Cosa fare con la lavanda essiccata?

Sacchetti profumati

Per profumare la biancheria e tenere lontane le tarme! Acquista o realizza tu stesso dei piccoli sacchetti di stoffa, chiusi in alto. Se li fai in casa, puoi anche legarli con un nastro, così non ti complichi il lavoro. Non ti resta che riempire il sacchetto con i fiori essiccati e chiuderlo. Mettilo negli armadi e nei cassetti. Così, al mattino, quando ti vesti, la tua biancheria profuma di lavanda! E niente più buchi delle tarme!

Preparazione di sacchetti di lavanda

Bouquet

Il grande vantaggio dei bouquet essiccati è che durano a lungo! La lavanda essiccata resta molto decorativa. Il colore è leggermente sbiadito, conferendole una tonalità più tenue ed elegante. Per accompagnare la lavanda in un vaso, puoi essiccare anche i fiori di ortensia. Voluminosi, formano sfere che si abbinano molto bene agli steli eretti di lavanda. Per completare la composizione, scegli anche graminacee essiccate, come l’erba della pampa, l’Erianthus o il grano.

Fusi di lavanda

Invece di usare i sacchetti, se hai manualità, crea i tuoi fusi. Il procedimento è semplice: usa gli steli per formare un involucro che racchiuda i fiori. Non si butta via niente, tutto si trasforma! Attenzione: devi realizzare il fuso subito dopo la raccolta, altrimenti gli steli si irrigidiscono e diventano fragili.

Occorrente

• 30 steli di lavanda
• Nastro di raso largo 6 mm e lungo 3 m
• Un bicchiere
• Un paio di forbici

Procedimento

1. Togli le foglie dai 30 steli di lavanda
2. Mettili uno accanto all’altro e pareggiali con le forbici
3. Annoda il nastro appena sotto i fiori: lascia 30 cm di nastro da un lato e tutta la lunghezza restante dall’altro
4. Metti delicatamente la parte fiorita del mazzetto in un bicchiere
5. Con gli steli rivolti verso l’alto, piegali verso il basso a due a due, in modo che formino una corona intorno al bicchiere
6. Prendi il capo più lungo del nastro e passalo alternativamente sopra e sotto ogni coppia di steli
7. Dopo aver fatto due giri, stringi il nastro per avvicinare gli steli
8. Poi gira tutti gli steli, portando i fiori verso l’esterno
9. Continua a intrecciare nello stesso modo, fino a ricoprire completamente i fiori
10. Fissa il fuso con un nodo ben stretto
11. Se gli steli sono troppo lunghi, accorciali
12. Ecco fatto, il tuo fuso è pronto!

Fusi di lavanda

Cuore di lavanda

Puoi anche creare un cuore di lavanda con del filo di ferro, molto decorativo, da appendere a un mobile, a una porta o a una ringhiera.

1. Intreccia tre fili di ferro
2. Dai all’intreccio la forma di un cuore
3. Inserisci gli steli di lavanda tra i fili di ferro, lasciando sporgere i fiori e nascondendo completamente i fili
4. Fissali sul retro con del filo da cucito, in modo che il tutto resti fermo
5. Appendi il cuore dove preferisci, usando un nastro!

Cucinare con la lavanda

Non è solo il suo profumo a conquistarci, ma anche il suo sapore! La lavanda si può gustare in infusione. Calcola circa un cucchiaino di fiori per tazza e lascia in infusione per 10 minuti. Cupcake, biscotti, yogurt, gelati, crème brûlée, torte morbide… La lavanda aromatizza volentieri tanti dessert! Puoi anche abbinarla alle erbe aromatiche per cucinare il pesce.

La lavanda è tra le piante antitarme più efficaci: scopri come usarla a questo scopo!

Per approfondire

Consulta le nostre altre schede dedicate alla lavanda:

• Lavanda: piantare, coltivare e potare
• Come sbagliare la coltivazione della lavanda in 5 lezioni?
• Lavanda: quale scegliere?
• Come moltiplicare la lavanda per talea?