Zucca Banana Blue

La Zucca Banana Blue è una varietà di origine americana che produce generosi frutti allungati da 30 a 70 cm di lunghezza per 12 a 20 cm di diametro. La loro buccia è blu-grigia, un po' lattiginosa e la loro polpa spessa è di colore giallo scuro a arancione. Il suo sapore è leggermente dolce. Si tratta di una zucca di eccellente qualità gustativa, si consuma gratinata, in purè, in torta, marmellata, zuppa... Semina da aprile a giugno per un raccolto in settembre - ottobre.

Il rendimento medio di questa Zucca è di 2 a 5 frutti, ognuno pesante da 5 a 10 kg, per pianta.

Le zucche, i zuccari e i girasoli appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee e alla specie Cucurbita maxima. Questa pianta erbacea annuale presenta lunghe steli vigorosi, rampicanti o addirittura rampicanti con l'aiuto di robusti viticci. Ogni pianta ha fiori maschili e femminili separati, si dice che sia monoica; sono queste ultime che daranno i frutti una volta fecondate dal polline delle prime.

Si presentano in molte forme e colori, dal grosso frutto a coste arancioni o rossi con polpa arancione, a forme allungate, a forma di pera o a forma di "cappello turco". Originaria del Sud America, questa specie sarebbe stata introdotta in Europa verso il 16° o 17° secolo come le sue cugine, altre specie di Cucurbita. Erroneamente, spesso vengono chiamate "zucche" mentre appartengono a una specie diversa, Cucurbita pepo, con polpa filiforme e peduncolo duro e fibroso. Per quanto riguarda la zucca, presenta una polpa dolce, saporita e meno filiforme con un peduncolo tenero e spugnoso.

Le zucche sono poco caloriche ma ricche di vitamine, oligoelementi e potassio, sono conosciute per le loro proprietà antiossidanti.

Raccolta e conservazione :

Si raccolgono le zucche il più tardi possibile, senza però rischiare le prime gelate. Conservate quindi il peduncolo il più grosso possibile e riponeteli in un luogo temperato (10 a 15°C). Potrete così conservarli da alcuni mesi a un anno evitando che si toccano.

Il piccolo trucco del giardiniere :

Per risparmiare spazio e proteggere i vostri frutti dalla muffa, le zucche possono essere coltivate in verticale su supporti come una rete o pali solidi. Se lasciate correre le zucche, durante la maturazione dei frutti, pensate ad interporre una tegola, un mattone o uno spesso strato di paglia tra il terreno e il frutto per isolare dall'umidità e evitare il marciume.