Zucca Snowman

Il Potiron Snowman è una pianta ortaggia annuale molto rampicante che può raggiungere un'apertura fino a 2 m, con 2 a 5 frutti per pianta di ottima conservazione. Coltivato per i suoi frutti da 2 a 5 kg dalla buccia bianca e dalla polpa giallo arancione molto profumata che si consuma cotta in gratin, zuppa, torta o purè. Semina da aprile a giugno per un raccolto a settembre-ottobre.

Le zucche, i potimarrons e i giraumons appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee e alla specie Cucurbita maxima. Questa pianta erbacea annuale presenta lunghi fusti vigorosi, rampicanti o addirittura rampicanti con l'aiuto di viticci robusti. Ogni pianta ha fiori maschili e femminili separati, si dice che sia monoica; sono queste ultime che daranno i frutti una volta fecondate dal polline dei primi.

Si presentano in molte forme e colori, dal grande frutto costolato arancione o rosso con polpa arancione, a forme oblunghe, a forma di pera o di "berretto turco". Originaria del Sud America, questa specie sarebbe stata introdotta in Europa verso il 16° o 17° secolo come le sue cugine, altre specie di Cucurbita. Erroneamente spesso chiamate "zucche" mentre appartengono a una specie diversa, Cucurbita pepo, con polpa filante e picciolo duro e fibroso. Per quanto riguarda il potiron, presenta una polpa dolce, saporita e meno filante con un picciolo tenero e spugnoso.

Le zucche sono poco caloriche ma ricche di vitamine, oligoelementi e potassio, sono rinomate per le loro proprietà antiossidanti.

Raccolta e conservazione :

Si raccolgono le zucchine il più tardi possibile, senza però rischiare i primi geli. Mantenete quindi il picciolo il più grande possibile e conservateli in un ambiente temperato (10 a 15°C). Potrete così conservarli da alcuni mesi a un anno evitando che si tocchino.

Il piccolo trucco del giardiniere :

Per risparmiare spazio e proteggere i frutti dalla muffa, le zucche possono essere coltivate in verticale su supporti come una rete o aste solide. Se lasciate crescere le zucchine, durante la maturazione dei frutti, pensate di interporre una tegola, un mattone o uno spesso strato di paglia tra il terreno e il frutto per isolare dall'umidità e evitare così la putrefazione.