Mirtillo siberiano Troe Druzej - Baie de mai

Il caprifoglio Lonicera caerulea var. kamtschatica ‘Troe Druzej’ produce bacche deliziosamente profumate, dal sapore agrodolce irresistibile e privo di amarezza. La loro texture incredibilmente succosa rivela un sapore unico, spesso paragonato a un matrimonio sottile tra mirtillo e kiwi! Beneficiando di una resilienza eccezionale alle temperature estreme fino a -40°C, questa cultivar arbustiva si adatta con facilità a vari ambienti, che si tratti di un giardino all'aperto o di un vaso su una terrazza. La sua fioritura precoce già a marzo, vestita di bianco e giallo, annuncia un'abbondante raccolta di frutti a giugno, favorita dalla vicinanza degli impollinatori. Queste bacche, deliziose come dessert o perfette per la congelazione, completano armoniosamente una piccola siepe fruttifera. Semplice da coltivare e resistente alle malattie, il caprifoglio 'Troe Druzej' rappresenta una scelta di primo ordine, in particolare per incoraggiare l'impollinazione di altre varietà di Bacche di maggio.

Il Lonicera caerulea var. kamtschatica, più comunemente chiamato Camemoro blu, Bacca di miele, Bacca di maggio, Mirtilli siberiani, Caprifoglio commestibile, Maibeere o Haskap, è una specie arbustiva della famiglia delle caprifoliacee, come tutti i caprifogli. È originario dell'Europa orientale, in particolare della Russia e della Siberia asiatica, dal Kamtchatka al Magadan fino all'isola di Sakhalin. Il caprifoglio commestibile è conosciuto e consumato da molto tempo dalle popolazioni autoctone. È adatto alle regioni fredde, poiché resiste fino a -40°C, ma solo -7°C per i suoi fiori. È un arbusto interessante per i giardini di alta quota.

La varietà ‘Troe Druzej’ è una varietà robusta e solida, che forma un arbusto cespuglioso, dalla crescita eretta, con vegetazione densa, di 1.50 m di altezza per un’espansione di 1.20 m. Il fogliame è deciduo, composto da foglie opposte, ovali, verde scuro, leggermente grigio-bluastre, lunghe da 3 a 8 cm. La fioritura avviene a partire da marzo, sotto forma di fiori tubolari, che sbocciano a coppie, giallo-verdognoli, piuttosto discreti, intensamente visitati dalle api. La fruttificazione avviene soprattutto sui rami di uno e due anni. L'arbusto si copre quindi di bacche allungate e deformi, pruinose di colore blu, lunghe da 2.5 a 3 cm, con diametro da 0.8 a 1 cm, del peso di circa 1,5-2 grammi, dal profumo di miele. Contengono piccolissimi semi che non si percepiscono durante la degustazione. Giunte a maturazione verso metà giugno, la drupa è riempita da una polpa verde-giallastra, succosa, dolce e leggermente acidula, simile a quella del mirtillo sia per sapore che per aspetto. La raccolta si scalmana man mano che i frutti maturano, quando la loro polpa diventa ben rossa. La produzione di un Camemoro è di circa 2.5-4 kg di frutti per pianta a seconda dell'età e delle condizioni di coltivazione. Per migliorare la fruttificazione, è preferibile installare almeno due piante. Le varietà ‘Zojka’, ‘Morena’, ‘Nimfa’, 'Silginka' possono essere buone partner impollinatrici. Mellifere, i fiori sapranno attirare le api per una buona impollinazione. I frutti sono ricchi di vitamine B e C, fibre, minerali, e ben provvisti di antiossidanti.

In cucina: Una volta raccolte, le bacche di maggio si conservano solo 2-3 giorni in frigorifero, preferibilmente nel cassetto delle verdure. I frutti del Camemoro Troe Druzej possono essere gustati freschi, e per una maggiore golosità, si possono spolverare con un po' di zucchero cristallizzato. Eccellenti in gelatine o marmellate, si possono anche utilizzare per preparare macedonie, muffin o frullati, crostate... E anche succhi molto fruttati, leggermente acidi. Essiccati, le bacche mantengono tutti i loro valori nutritivi. Per prolungare la degustazione, i frutti possono essere facilmente congelati.

Trasforma il tuo giardino in un paradiso goloso con il Caprifoglio a bacche di miele. Questo elegante arbusto da frutto è sia decorativo che funzionale, perfetto per abbellire una siepe campestre o abbellire un giardino selvatico. Scegli una posizione soleggiata, ma riparata dal calore eccessivo, in un terreno fresco, fertile e leggermente acido. Associarlo armoniosamente a lamponi, ribes rosso, more di rovo, mirtilli o ancora bacche di goji (Lycium barbarum) per raccolti saporiti. Coltivalo in vaso su una terrazza per un'esperienza vicina alla natura. Per una palette di colori abbagliante, associarlo ad arbusti ornamentali come gli Osmanti profumati, i lillà, i filadelfi, gli abeli, i Choisya (Arancio messicano) o il Kolkwitzia, avendo cura di rispettare lo spazio vitale del Caprifoglio. Lasciati incantare dal suo profumo già in primavera!