Albicocco Petit Muscat

L'Albicocco Petit Muscat è una varietà auto fertile, vigorosa e resistente alle malattie. La sua fioritura tardiva la rende coltivabile nelle regioni più fredde. Produce piccoli frutti grandi come una noce, di circa 3 a 3,5 cm di diametro, gialli e macchiati di rosso al sole. La loro polpa è morbida e il loro dolce sapore ricorda il gusto del Muscat. La raccolta avverrà a maturazione, nei mesi di luglio e agosto.

L'albicocco è originario dell'Asia Centrale e Orientale. È coltivato in Cina da 3.000 anni prima di Cristo. L'albicocco che coltiviamo (Prunus armeniaca) è stato introdotto nel bacino mediterraneo dall'Armenia, da cui il suo nome, all'inizio dell'era cristiana. La sua introduzione in Francia avvenne nel Rinascimento. L'Albicocco Petit Muscat è stato selezionato in Inghilterra.

Grazie alla sua fioritura tardiva, che lo protegge dalle gelate di fine inverno, l'Albicocco Petit Muscat è adatto alle regioni più fredde. Una posizione soleggiata, protetta dai venti e orientata a sud migliorerà comunque la fruttificazione.
Questa varietà ha un portamento semieretto, che si traduce in un albero sottile e alto, con fogliame spazioso, le cui ramificazioni hanno una crescita verticale. Le foglie sono dentate, a forma di cuore, e hanno un picciolo lungo. Può raggiungere un'altezza fino a 4 m con un diametro di 2 m. Inizia a produrre a 3 anni e diventa completamente adulto a 7 anni.
La fioritura di questo Albicocco avviene alla fine di marzo, inizio aprile, prima dell'apparizione delle foglie. La fioritura avviene sui rami dell'anno precedente. Il fiore ha 5 petali rosa e sepali porpora. È profumato, ma dura poco. La fruttificazione porterà alla maturazione dei frutti a partire dalla metà di luglio.
L'Albicocco Petit Muscat è auto fertile. Quindi non ha bisogno della presenza di un altro albicocco per essere impollinato.

L'Albicocco si consuma fresco, essiccato o preparato: marmellate, crostate, compote, albicocche sciroppate... Si trova anche in piatti salati, come il coniglio con albicocche e pastinaca (ricetta inglese). I succhi di albicocche sono vantaggiosamente mescolati con un tocco di succo di pesca per attenuare l'acidità naturale dell'albicocco.