Albicocco Sunrosso ou Rubista

L'Albicocco Sunrosso® è una varietà autofertile, molto produttiva e vigorosa. Produce frutti di colore rosso acceso, di calibro medio, tra i 4,5 e 5 cm di diametro, di forma ellittica. La polpa giallo arancio è di ottima qualità gustativa. Molto soda, è anche succosa, dolce e molto aromatica. Il fogliame dell'albero presenta un magnifico colore rosso in autunno. La raccolta avverrà a maturazione, circa dal 20 luglio al 15 agosto.

L'albicocco è originario dell'Asia Centrale e Orientale. È coltivato in Cina da 3.000 anni prima di Cristo. L'albicocco che coltiviamo (Prunus armeniaca) è stato introdotto nel bacino mediterraneo dall'Armenia, da cui il suo nome, all'inizio dell'era cristiana. La sua introduzione in Francia avvenne durante il Rinascimento. L'Albicocco Sunrosso® è stato selezionato da Marie-France Bois, presso l'IPS di Montélimar, in Francia.

Grazie a una fioritura tardiva che spesso evita le gelate di fine inverno, l'Albicocco Sunrosso® è adatto alle regioni più fredde. Una posizione soleggiata, protetta dai venti e orientata a sud migliorerà comunque la fruttificazione. Questa varietà ha un portamento semi-eretto, traducendo un albero snello e alto, con fogliame spaziato, le cui branche hanno una crescita verticale. Le foglie sono dentate, a forma di cuore, e hanno un picciolo lungo. Si adornano di un colore rosso molto decorativo in autunno. Può raggiungere un'altezza fino a 4 m per un diametro di 2 m. Inizia a produrre a 3 anni e diventa completamente adulto a 7 anni. La fioritura di questo Albicocco avviene dal 1 al 20 aprile, prima dell'apparizione delle foglie. La fioritura è portata dai rami dell'anno precedente. Il fiore ha 5 petali rosa e sepali porpora. È profumato, ma dura poco. Semi-precoce, la fruttificazione porterà alla maturazione dei frutti a partire dal 20 luglio. L'Albicocco Sunrosso® è autofertile. Non richiede quindi la presenza di un altro albicocco per essere impollinato.

L'abricot frais, essiccato o preparato, viene consumato in marmellate, crostate, composte, albicocche sciroppate... Si trova anche in piatti salati, come il coniglio alle albicocche e pastinache, ricetta inglese. I succhi di albicocche sono vantaggiosamente mescolati con un tocco di succo di pesca per attenuare l'acidità naturale dell'albicocco.