Pero Beurre d'Angleterre

Il pero 'Beurre D'Angleterre' è una varietà antica, rustica e molto produttiva. Produce un frutto di dimensioni abbastanza piccole a medie, a forma piriforme, con la buccia liscia, verde-giallastra sparse di macchie brune. La sua polpa bianca, leggermente verdognola, è fine, fondente, succosa e dolce, diventando farinosa con la conservazione. La raccoleta avviene alla fine di settembre e in ottobre a seconda delle regioni, i frutti si consumano subito dopo la raccolta per un sapore migliore o vengono trasformati rapidamente. È una pera ideale da consumare cotta e particolarmente apprezzata in composta. Questo pero preferisce un'esposizione soleggiata, in un terreno drenante, fresco, profondo, ricco e non calcareo. È una varietà parzialmente autofertile che richiede la presenza di altre varietà di peri nelle vicinanze per migliorare la impollinazione e aumentare così il numero di frutti.

Il Pyrus communis (Pero comune) è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rosacee. Presente in Europa dall'antichità, è originario delle foreste dell'Asia occidentale. In Francia, i peri appaiono nel XVI secolo, dove sotto il regno di Luigi XIV, diverse specie furono coltivate nei giardini del re. Nel corso dei secoli, un gran numero di cultivar ha fatto la sua comparsa. La sua coltivazione è diffusa in tutta Europa. La varietà Beurre D'Angleterre, anche chiamata Bec d'Oie, è una varietà antica di origine sconosciuta.

Il Pero Beurre D'Angleterre forma un albero con una struttura abbastanza eretta, che può raggiungere i 4-6 metri di altezza, con legni piuttosto sottili, che producono pochi rami. La sua forma si adatta bene alle forme ad alto fusto. La sua fogliame caduco è composto da grandi foglie lunghe 8-10 cm, alternate, ovali, di un verde brillante che assume tonalità giallo-arancio in autunno. La fioritura avviene in aprile, mettendola generalmente al riparo dai gelate. I fiori bianchi, semplici, di 2-3 cm di diametro, raggruppati in ombrelle, sono melliferi. Possono essere distrutti dal gelo a partire da -2 a -3°C. È un albero rustico che sopporta temperature vicine a -25°C, adatto alla coltivazione in tutte le regioni di Francia. Piantare altre varietà di peri migliorerà l'impollinazione, ad esempio Beurré Hardy, Passe-crassane o anche Bon-Chrétien Williams.

Il pero Beurre D'Angleterre è una varietà produttiva ad alto rendimento. La fruttificazione è abbondante e regolare, la raccolta avviene dalla fine di settembre a ottobre a seconda delle regioni. Il frutto si consuma subito dopo la raccolta. È di calibro piccolo a medio, piriforme, con la buccia liscia, verde-giallastra sparse di macchie brune. La polpa bianca, leggermente verdognola, è fine, fondente, succosa e dolce, diventando farinosa con la conservazione. È una pera ideale da consumare cotta e particolarmente in composta. Sarà apprezzata anche in pasticceria e dolci, in insalate di frutta o composte, in abbinamento con formaggi o come contorno a piatti salati. 

Ricca d'acqua, la pera rinfresca e disseta. Molto carnosa, offre una grande sazietà. Moderatamente calorica, è ricca di potassio, calcio e magnesio, con un apporto non trascurabile di ferro. Il contenuto di vitamine C ed E, antiossidanti e fibre rende la pera un alleato per la salute. È tonica, energizzante e idratante. I frutti possono essere conservati fino ad aprile se la raccolta è tardiva. La conservazione può avvenire in un luogo fresco, sano, al riparo dalla luce a una temperatura di circa 8-10°C o in una camera fredda, sigillata dall'aria esterna a una temperatura di 1-3°C.

In la categoria dei Poiriers, il Pyrus domestica Beurre D'Angleterre è una varietà rustica e moderatamente vigorosa, poco sensibile alla ticchiolatura. Facile da coltivare, ama i terreni freschi e profondi, teme invece i terreni troppo drenanti e calcarei. Per ottenere frutti di bella qualità, è opportuno praticare diradature, riducendo il numero di frutti sull'albero. Una potatura di aerazione, eliminando alcuni rami al centro dell'albero, apporterà luce e darà così una bella colorazione ai frutti. Limitando anche l'insorgenza di malattie. Molto popolare, grazie ai suoi frutti, il pero trova il suo posto nel giardino per il piacere dei piccoli e dei grandi. Con un'ampia gamma di varietà, è semplice trovare quella che meglio soddisfa i propri desideri.