Pesco Anita

Il Pesco Anita® è una varietà auto fertile, produttiva e vigorosa. I suoi grandi frutti di circa 7 a 7,5 cm di diametro, hanno la buccia liscia di un rosso omogeneo, e sono rotondi. Le sue pesche hanno polpa bianca, succosa e molto profumata. La raccolta avviene a maturità a partire dalla metà di luglio.

Il nome della specie "« Persica »" è stato dato al pesco poiché si pensava originario della Persia. In realtà, tutte le forme coltivate sono originarie della Cina settentrionale. La sua comparsa in Europa avviene nel VI secolo e conosce un forte sviluppo nel XIX secolo. Da allora, numerose selezioni mirate a migliorare le qualità gustative del frutto avranno luogo. Il pesco Anita® è originario dell'Italia.

Come molti alberi da frutto, il pesco Anita® apprezza i terreni leggeri, ricchi e profondi, non sopporta gli eccessi d'acqua così come i terreni pesanti e compatti. Una posizione soleggiata riparata dal vento compenserà la sua sensibilità alle gelate primaverili dovuta alla sua precocità. È un albero vigoroso con portamento esteso che indica un albero dal tronco alto che possiede numerose branche a crescita orizzontale, conferendogli una silhouette estesa ed elegante. La sua fogliame caduco è di un verde brillante e emana un leggero odore di mandorla. Le foglie sono lunghe, da 8 a 15 cm per 3 a 4 cm di larghezza, con un picciolo corto.
La fioritura rosa, precoce, avviene a marzo. I fiori sono ermafroditi e auto fertili.
La fruttificazione porta a frutti dalla polpa bianca, succosa e profumata. Sono abbastanza grandi, rotondi e rossi. Questo albero non richiede troppa manutenzione. Tollera bene la potatura.

La pesca si gusta cruda, cotta, dolce, salata, flambata, glassata o sgrassata. Si abbina molto bene con il vino e alcune carni, come l'anatra. È presente in numerose ricette, in particolare marmellate, composte, dolci...