Kiwi Actinidia chinensis Minkigold

Actinidia chinensis 'Minkigold' è una varietà di Mini kiwi che produce frutti dorati con polpa gialla, dal leggero profumo di mela. Si tratta qui di una pianta femminile, che richiede la vicinanza di un piede maschio 'Minkimale' per consentire la fecondazione. Si tratta di una varietà recente dell'allevatore francese Marionnet. Il Mini kiwi necessita di essere palizzato lungo una pergola, una grata o un pergolato. La piantumazione si effettua idealmente in autunno o durante tutto l'anno, escludendo i periodi di gelo, per un raccolto intorno al mese di novembre, a partire dal 4° o 5° anno.

Il Mini kiwi (Actinidia chinensis o deliciosa), chiamato anche grosella cinese, yang tao o vegetale del topo, appartiene alla famiglia delle Actinidiacee, così come il suo cugino il Kiwi (Actinidia arguta). Originario della Cina, il Mini kiwi è una vigorosa liana rampicante che può crescere di 3 m all'anno se le condizioni sono favorevoli. Questa pianta rampicante deve essere palizzata su un supporto solido, come un muro teso con fili robusti, una grata, una pergola, un tronco d'albero o una recinzione. Raggiunge un'altezza di 6 m e un'apertura di 4 m, richiedendo potature per contenere il suo sviluppo.

Alcune varietà sono autofertili, ma non è il caso di 'Minkigold' che necessita della presenza di un piede maschio nelle vicinanze per produrre frutti. Un piede maschio può impollinare circa 5 o 6 piante femminili.

Il Mini kiwi è molto rustico, resistente fino a , ma sensibile alle gelate tardive poiché i boccioli si congelano a -5°C. Ha fogliame caduco. I fusti portano grandi foglie ovali coperte, così come i fusti, da piccoli peli rossi. Dalla terza o quarta anno di coltivazione, compaiono in maggio-giugno grappoli di fiori sui rami dell'anno precedente. Sono fiori profumati con ampi petali, di colore bianco-crema. I fiori presentano stimmi bianchi. La fioritura è seguita dalla formazione di grosse bacche carnose ovoidali, che pesano circa 60 grammi. La pelle sottile è liscia per le specie Actinidia chinensis. La polpa dei frutti di 'Minkigold' è gialla, ricca di numerosi piccoli semi neri. Il Mini kiwi è ricco di vitamina C, fibre e sali minerali come potassio, magnesio e calcio.

Il raccolto avviene intorno al mese di novembre, prima delle gelate. I frutti possono essere raccolti anche se sono ancora verdi poiché continuano a maturare dopo il raccolto. Si conservano bene a 5°C, in cantina, per più di un mese. Il Mini kiwi è maturo quando è morbido al tatto. Posizionate i kiwi vicino a mele o banane per accelerare la loro maturazione. Una volta sbucciato, il Mini kiwi si gusta naturale o in miscela con altri frutti autunnali, in marmellate o per decorare crostate e alcuni piatti salati.