Vite: messa a dimora, potatura e manutenzione

Dove piantare una vite?

Per piantare la tua vite, scegli una posizione ben soleggiata, idealmente esposta a sud, e riparata dai venti forti. La vite è una pianta che ama il calore e ha bisogno di molto sole per produrre uva dolce e ben matura. Tieni conto anche del clima della tua zona per scegliere la varietà giusta: le varietà precoci, come Chasselas o Moscato, saranno più adatte alle regioni dal clima più freddo.

Il terreno svolge un ruolo fondamentale nella coltivazione della vite. Preferisce un terreno leggero, ben drenato e piuttosto calcareo, ma può tollerare terreni più argillosi, a condizione che l’acqua non ristagni. Se il terreno è troppo compatto o pesante, l’aggiunta di sabbia o ghiaia può migliorare il drenaggio.

La vite ha bisogno di un sostegno su cui arrampicarsi. Puoi scegliere tra diverse soluzioni in base ai tuoi gusti: può ricoprire una facciata, decorare un riparo da giardino oppure creare ombra su un pergolato, una pergola o una recinzione. Oltre a essere ornamentale, potrà valorizzare e delimitare diverse zone del tuo giardino.

Infine, se hai poco spazio o vuoi raccogliere uva in città, la vite si coltiva molto bene in vaso. Sistemala con un graticcio adatto su un balcone o su un terrazzo e potrai gustare i tuoi grappoli direttamente a casa.

Grappolo d’uva

Quando piantare una vite?

Il momento ideale per piantarla è l’autunno, preferibilmente tra ottobre e novembre. Questo periodo è perfetto perché consente alla vite di sviluppare le radici prima dell’arrivo del caldo intenso estivo, favorendo così una migliore ripresa in primavera. Se perdi questa occasione, è possibile piantare la vite anche in inverno, a condizione di scegliere un momento al di fuori dei periodi di gelo. Il gelo può infatti danneggiare le giovani radici e compromettere la crescita della pianta.

La messa a dimora in primavera è possibile, ma richiede particolare attenzione all’annaffiatura, soprattutto nelle prime settimane, perché le condizioni possono essere più secche e il caldo più intenso.

Come piantarla?

Per riuscire nella messa a dimora della tua vite:

• Scava una buca di 50 cm in ogni direzione
• Metti sul fondo del terriccio o del compost ben maturo, mescolato con della terra del giardino,
• Sistema la pianta facendo attenzione a non interrare il punto d’innesto (3-5 cm sopra il livello del suolo)
• Riempi la buca con la terra
• Annaffia abbondantemente

Al momento della messa a dimora è necessaria una prima potatura:

• Taglia sopra il 2^o germoglio, per favorire lo sviluppo di 2 rami
• Alla fine dell’inverno successivo, conserva un solo ramo: quello più vigoroso, e legalo a un tutore. Elimina le gemme situate nella parte bassa del ceppo.

Come potare la vite?

La potatura di formazione:

Esistono diverse possibilità per formare un ceppo di vite.

La soluzione più semplice consiste nel formare un cordone orizzontale, curvando all’altezza desiderata il tralcio più vigoroso derivato dalla potatura di messa a dimora e palizzandolo su un supporto. Le gemme sulla parte superiore saranno distanziate di 25-30 cm. La lunghezza di un ceppo di vite deve essere di circa 2 metri per ottenere uve di buona qualità.

Puoi anche formare un cordone a due bracci, selezionando due gemme disposte in direzioni opposte, quindi palizzando orizzontalmente un cordone a sinistra e l’altro a destra.

Infine, un’altra possibilità consiste nel costruire una branca principale verticale (fino a 2 o 3 metri) e palizzare i rami orizzontalmente o a spina di pesce.

La potatura di produzione (a fine inverno):

Questa potatura si esegue prima della ripresa vegetativa, ma dopo le forti gelate, cioè a febbraio o marzo secondo le regioni.

La vite produce frutti sui germogli dell’anno, portati dai rami dell’anno precedente. Non è possibile distinguere le gemme fertili da quelle sterili; è quindi necessario individuare i tralci fruttiferi da eliminare e i tralci di rinnovo, che verranno accorciati.

Il primo anno, pota in base alla varietà :

• sopra la 2^a gemma (varietà tipo chasselas),
• sopra la 3^a gemma (per esempio il moscato),
• sopra la 4^a gemma (varietà a legno grosso).

Se poti a 4 gemme, elimina la 2^a e la 3^a gemma (lo stesso vale per la potatura a 3 gemme: elimina la 2^a gemma).

Questa potatura darà origine a un tralcio fruttifero e a un tralcio di rinnovo.

In seguito, ogni anno, taglia i tralci che hanno già prodotto frutti.

Accorcia i tralci di rinnovo, potando sopra la 2^a, 3^a o 4^a gemma secondo la varietà ed eliminando, se necessario, le gemme intermedie, come nel primo anno. Su questi tralci di rinnovo, l’ultima gemma (2^a, 3^a o 4^a) darà origine a un nuovo tralcio fruttifero, mentre la prima gemma formerà un tralcio di rinnovo.

La potatura verde (a fine primavera):

A maggio-giugno, elimina i “succhioni” che crescono all’ascella delle foglie o lungo il ceppo. Elimina i piccoli grappoli. Pizzica i tralci dopo la 2^a foglia che segue l’ultimo grappolo conservato.

La potatura della vite in inverno – Foto: Jean-Louis Zimmermann

Come curarlo?

Nei primi anni, finché non si sarà ben insediata, la Vite ha bisogno di essere annaffiata regolarmente. In seguito, si dimostrerà resistente alla siccità e non avrà più bisogno di annaffiature. Annaffia alla base, evitando di bagnare il fogliame, per non favorire lo sviluppo di malattie fungine.

Puoi anche arricchire il terreno con cornunghia macinata o chelato di ferro, ogni 2-3 anni.

Per evitare la crescita di erbe indesiderate alla base della tua Vite, ti consigliamo di stendere una pacciamatura, soprattutto nei primi anni.

La Vite è sensibile a diverse malattie, tra cui la peronospora e l’oidio. A scopo preventivo, nebulizza a scelta poltiglia bordolese, zolfo o macerato di equiseto.