Cetriolino per sottaceto Delikatess

Il Cetriolo Delikatess è una varietà tedesca, resistente e versatile: i suoi frutti, spinosi, possono essere raccolti precocemente nello stadio di cetriolo o a maturità, quando raggiungono una trentina di centimetri, nello stadio di cocomero. Semina da marzo a giugno per un raccolto da luglio a ottobre.

La coltivazione è possibile in piena terra o sotto riparo.

Cetrioli e cetriolini appartengono alla stessa specie ma i cetriolini vengono raccolti prematuramente per essere conservati sott'aceto, accompagnati da cipolline, grani di pepe e dragoncello.

È una verdura che si conserva a lungo e che tradizionalmente si gusta come condimento in insalata o per accompagnare piatti di salumi.

I cetrioli apprezzano terreni leggeri, soffici, freschi e ricchi di humus. Amano le esposizioni soleggiate e le temperature comprese tra 18 e 22°C. Sono verdure piuttosto assetate che vanno annaffiate regolarmente.

Raccolta: La raccolta dei cetrioli avviene 3-4 mesi dopo la semina e prima che i frutti abbiano raggiunto la loro dimensione definitiva. Deve essere fatta molto regolarmente, idealmente ogni due giorni durante il periodo di piena produzione, poiché crescono rapidamente e non aspettano per trasformarsi in cocomero più o meno saporito a seconda delle varietà! Inoltre, una raccolta regolare favorisce la formazione di nuovi frutti.

Conservazione: I cetrioli appena raccolti si conservano alcuni giorni in frigorifero prima di essere conservati sott'aceto.

Il trucchetto del giardiniere: Come tutte le cucurbitacee, il cetriolo può essere soggetto all'oidio: compare un feltro bianco sul fogliame. È necessario eliminare le foglie troppo colpite e effettuare una spruzzatura di zolfo bagnabile ogni 2 settimane. In caso di attacco lieve, è anche possibile trattare i gambi con latte scremato, diluito al 10-20% in acqua piovana. A scopo preventivo, evitate di bagnare il fogliame e assicuratevi di ventilare bene la serra se la coltivazione avviene sotto riparo. Una spruzzatura di decotto di equiseto può anche essere effettuata per rafforzare la resistenza del fogliame.

.