Elicriso italiano Bio (piante)

L'Elitropio o Pianta del Curry è un sottoshrub perenne, alto da 30 a 40 cm, chiamato indifferentemente Immortelle d'Italia, erba del Curry o Elitropio. Le foglie molto aromatiche emanano un potente profumo di curry. I suoi fiori gialli riuniti in capolini permettono di realizzare magnifici bouquet essiccati. Le mini zolle di Elitropio - pianta del curry provengono da un metodo di produzione biologica. Si piantano in primavera o in autunno.

 

Originario del bacino mediterraneo, l'Elitropio italicum è un sottoshrub perenne con ciuffi densi. Le sue foglie, di colore grigio-argento, sono persistenti e soprattutto molto aromatiche, emanando un potente profumo di curry. Tuttavia, l'Erba del curry non fa parte della composizione del curry (o cari) usato in cucina, che è un mix di diverse spezie.

 

L'Immortelle d'Italia offre durante tutta l'estate piccoli fiori gialli riuniti in capolini. Permettono di realizzare magnifici bouquet essiccati di un bel giallo luminoso. L'Elitropio italicum si integrerà perfettamente in massicci di rocce e piante perenni. Rustica fino a -15°C, si adatta a tutti i tipi di terreno, compresi quelli poveri e sassosi. Teme infatti i terreni troppo umidi.

Le foglie fresche possono essere utilizzate in cucina, per insaporire pesce, grigliate, riso, pollame o marinature. Aggiungetele a fine cottura poiché il loro aroma in cucina è nettamente meno pronunciato rispetto all'odore emesso in giardino. Le foglie servono per insaporire ma sono piuttosto indigeste e è preferibile non consumarle.

 

La raccolta : raccogliete i fiori all'inizio della fioritura per farli essiccare. Le foglie persistenti possono essere raccolte durante tutto l'anno, man mano che servono.

La conservazione : per i bouquet, fate asciugare i fiori con i gambi in basso, in una stanza buia. Si conservano così a lungo. Quanto alle foglie, vanno utilizzate fresche.

Il piccolo trucco del giardiniere : se afidi o bruchi invadono la pianta del curry, utilizzate del purin d'ortica o del sapone nero.