Borago officinalis Bio - Borragine comune

La Borragine è una pianta annuale della famiglia delle boraginacee. Molto mellifera e originaria dei paesi mediterranei, questa medicinale offre splendidi fiori blu a forma di stella. Facile da coltivare, si pianta in primavera. I fiori e le foglie vengono raccolti man mano che servono, da maggio ad agosto circa.

La borragine è un'erba annuale che raggiungerà i 60 cm di altezza. Puoi piantarla nell'orto o in giardino. Posizionata ai margini dell'orto, contribuisce a una migliore impollinazione attirando le api. Piantata vicino alle lattughe, respinge le lumache.

Apprezza terreni profondi, leggeri e freschi, così come terreni calcarei. Non ha bisogno di concimazione. Piantala preferibilmente in posizioni soleggiate. La fioritura compare da maggio a giugno o addirittura già a marzo in climi mediterranei.

Raccolta dei fiori : Taglia le infiorescenze quando sono ben aperte con delle forbici o, meglio ancora, a mano pizzicando il fiore. Raccoglili freschi man mano che servono. I fiori hanno un sapore di ostrica. Decorano i piatti con note bluastre e possono essere usati per il loro sapore in frittate e insalate.

Raccolta delle foglie : La raccolta delle giovani foglie va fatta prima dell'apparizione dei fiori poiché sono più tenere. Le foglie fresche emanano un leggero odore di cetriolo e si mangiano in insalata. Raccolte più tardi, le foglie possono essere cotte come gli spinaci.

La conservazione : se cerchi le qualità officinali della borragine, lasciala quindi asciugare per conservarla. Per farlo, stendi i fiori su una graticola o un vassoio in un luogo asciutto, ventilato e al riparo dalla luce. Assicurati di rispettare queste tre condizioni altrimenti i fiori si scuriscono facilmente.

Il piccolo trucco del giardiniere : pianta la borragine come Piante per sovescio! Le sue radici ammorbidiranno il terreno e le foglie ricche di salnitro forniranno minerali facilmente disponibili. La borragine dovrà poi essere interrata dopo 2 mesi di crescita per arricchire il terreno.