Rucola ibrida

Questo rucola ibrido Eruca (x) Diplotaxis, raro in coltivazione, proviene dall'incrocio tra la Rucola coltivata (Eruca vesicaria subsp. sativa) e la Rucola selvatica (Diplotaxis tenuifolia). È una piccola pianta ortiva annuale particolarmente aromatica e di facile coltivazione. Si trova a metà strada tra l'insalata e il condimento, poiché le sue foglie, finemente divise, rivelano un sapore deciso, sia piccante che pepato. La sua crescita è piuttosto rapida e può essere raccolta durante tutto l'anno se protetta dal freddo. Si pianta in primavera.

Le sue giovani foglie tenere dal sapore intenso, sia piccante che pepato, vengono utilizzate come crescione, in insalata mista (mesclun). Aggiungete qualche foglia alle vostre salse, zuppe o altri piatti di verdure, sia crude che cotte al vapore. È una pianta ricca di vitamina C e ferro. La sua fioritura primaverile-estiva, mellifera, si presenta sotto forma di piccoli fiori di colore crema. La rucola è sensibile alle gelate.

La Rucola non è esigente, si coltiva idealmente in terreno umifero, drenante, non troppo secco, ma accetta anche terreni comuni.

Raccolta: Si consiglia di spalmare le semine e le piantagioni per disporne su un lungo periodo. Si taglia semplicemente rasente al suolo.

Conservazione: le foglie di Rucola si conservano qualche giorno in frigorifero. Per godere appieno del suo profumo, vi consigliamo di consumarla appena raccolta.

Il trucchetto del giardiniere: Gli altise, minuscoli coleotteri, sono golosi delle foglie di Rucola che bucano meticolosamente in tempo secco e caldo. Se la spruzzatura di purin de Tanaceto può limitare i danni, l'installazione di un velo anti-insetti fin dal seminaggio rimane il mezzo di lotta più efficace evitando l'uso di insetticidi che, anche di origine naturale, non è privo di conseguenze sull'equilibrio del giardino.