Cavolo riccio Starbor F1

Il Cavolo Kale Starbor F1 è una splendida varietà compatta e molto rustica, con foglie molto arricciate, di un bel colore blu-verde. È un Kale gustoso che puoi coltivare tutto l'anno, in casa, sul davanzale della finestra o in piena terra.

Vero favorito degli americani, il cavolo Kale (da pronunciare "Kayle") è una varietà antica di cavolo verde con valori nutrizionali eccezionali: sembra contenere più vitamina C di un'arancia e più calcio di un bicchiere di latte. Poco calorico, ricco di minerali, detox, questo cavolo, ancora poco conosciuto in Europa, sta per conquistare un posto d'onore nelle nostre cucine.

A volte conosciuto con i nomi di Cavolo Borécole, Cavolo da coniglio o Cavolo da mucca, questo vero fenomeno nutrizionale presenta un fogliame arricciato un po' coriaceo il cui colore varia dal verde al rosso scuro. È un cavolo che non forma una testa. Appartiene alla grande famiglia delle Brassicacee (ex Crucifere) e porta il nome latino di Brassica oleracea acephala.

Molto comune sulle tavole nel Medioevo e poi relegato al ruolo di cavolo foraggero, il Kale gode di un entusiasmo spettacolare negli Stati Uniti. Si consuma crudo in insalata o cotto rapidamente al vapore e poi preparato in vari modi: saltato in padella, gratinato, in quiche, in purea... Questo "Super alimento Salute" può anche essere incorporato in tutti i tipi di preparazioni come i frullati di frutta. E se davvero ti manca l'ispirazione, sappi che esistono diversi libri di ricette dedicati esclusivamente a questo cavolo così particolare.

Il Cavolo Kale è molto facile da coltivare perché richiede poco spazio e gode di un'ottima rusticità (almeno fino a -10°). Sembra anche resistere meglio agli eventuali attacchi dei parassiti. Tieni presente, tuttavia, che, come quasi tutti i cavoli, la sua coltivazione richiede un'ottima concimazione di fondo e un'umidità regolare.

NB: Questa varietà porta la menzione F1 per "ibrido F1" perché si tratta di una varietà ottenuta dall'incrocio di genitori accuratamente selezionati per unire le loro qualità. Si ottiene così una varietà che può essere particolarmente gustosa e/o precoce, oltre che resistente a certe malattie. A volte criticate o erroneamente assimilate agli OGM, le sementi ibride F1 sono interessanti sia per la loro omogeneità che per la loro resistenza, ma, purtroppo, le loro qualità non si trasmettono alle generazioni successive: non sarà quindi possibile recuperare i semi per una semina successiva.

Raccolta: Si effettua con un coltello, prelevando le foglie attorno alla pianta che continuerà a svilupparsi e a produrre nuove foglie. Il Kale si raccoglie già allo stadio di foglie giovani e fino alla sua maturità.

Conservazione: questo cavolo può essere conservato per qualche giorno in frigorifero ma, poiché sarebbe un peccato privarsi delle sue vitamine, ti consigliamo di consumarlo rapidamente dopo averlo raccolto. Si congela molto bene dopo essere stato sbollentato per 3 minuti in acqua bollente salata.

Il piccolo trucco del giardiniere: Per limitare le annaffiature, ti consigliamo, a partire dalla fine di maggio, di pacciamare il terreno con strati sottili successivi di sfalci, se possibile mescolati con foglie morte. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, riduce anche il diserbo.