Albicocco Flavor Cot

L'Albicocco Flavor Cot® è una varietà auto fertile e molto produttiva. Questa varietà a fioritura semi-tardiva produce frutti di circa 4,5 cm di diametro, di colore arancione intenso. La loro polpa è soda, di ottima qualità gustativa, con un aroma intenso. Il loro sapore è muschioso e presenta una nota di pera. I frutti si conservano molto bene dopo la raccolta, che avviene precocemente, intorno al 20 giugno.

L'albicocco è originario dell'Asia Centrale e Orientale. È coltivato in Cina da 3.000 anni prima di Cristo. L'albicocco che coltiviamo (Prunus armeniaca) è stato introdotto nel bacino del Mediterraneo dall'Armenia, da cui il suo nome, all'inizio dell'era cristiana. La sua introduzione in Francia avviene durante il Rinascimento. Nel 1999, Tom Toyana deposita il brevetto per l'ottenimento della varietà Albicocco Flavor Cot® che ha creato presso la Washington State University Research Foundation, Prosser.

Grazie a una fioritura semi-tardiva che lo protegge dalle gelate di fine inverno, è abbastanza adatto alle regioni fresche. Resiste a temperature fino a -15°C. Una posizione soleggiata, protetta dai venti e orientata a sud è necessaria per la fruttificazione.
Questa varietà ha una portamento semi-eretto, che si traduce in un albero con tronco slanciato, sovrastato da rami a crescita principalmente orizzontale, conferendo una naturale apertura al fogliame. Le foglie sono dentate, a forma di cuore, e hanno un picciolo lungo. Raggiunge un'altezza fino a 4 m con un diametro di 3 m. Inizia a produrre a 3 anni e diventa completamente adulto a 7 anni.
La fioritura abbondante avviene a metà marzo, prima dell'apparizione delle foglie, i fiori sono portati dai rami dell'anno precedente. Il fiore ha 5 petali rosa e sepali porpora. È profumato, ma dura poco. La fruttificazione porterà alla maturazione dei frutti a partire dalla seconda metà di giugno per circa una quindicina di giorni.
Varietà auto fertile che non necessita della presenza di un altro albicocco per essere impollinata.

L'albicocco fresco, secco o preparato è consumato: marmellate, crostate, composte, albicocche sciroppate... Si trova anche in piatti salati, come il coniglio agli albicocchi e alle pastinache, ricetta inglese. I succhi di albicocca sono vantaggiosamente mescolati con un tocco di succo di pesca per attenuare l'acidità naturale dell'albicocca.