Albicocco Harcot

L’albicocco 'Harcot', selezionato in Canada, è apprezzato per la sua resistenza al freddo (fino a -20°C) e la sua buona resistenza alle malattie. È una varietà che si adatterà facilmente a regioni più fredde in inverno. Scegli comunque una posizione soleggiata e riparata per massimizzare le tue possibilità di successo. Alla fine di luglio, raccoglierai frutti di medie dimensioni, dalla buccia arancione sfumata di rosso dal lato esposto al sole, alla polpa soda, dolce e leggermente succosa. Autofertile, basta un solo albero per ottenere frutti. Buona resistenza alle malattie. 

Il Prunus armeniaca è stato introdotto nel bacino del Mediterraneo dall'Armenia, da cui il suo nome. L'albicocco è poi prosperato nel sud della Francia dove è ancora molto coltivato. Forma un piccolo albero dalla forma arrotondata che può raggiungere i 3-5 m di altezza. Le sue foglie decidue sono di un bel verde brillante, leggermente a forma di cuore e si tingono di giallo in autunno prima di cadere. 

La fioritura del Prunus armeniaca 'Harcot' avviene tardi, in aprile-maggio, il che la preserva in gran parte dal gelo. Tipica delle Rosacee, il fiore ha 5 petali di un bianco leggermente rosato e sepali rossi. Effimeri, sono leggermente profumati. 

Seguono gli albicocchi, di dimensioni medie e leggermente allungati. La loro buccia è arancione e sfumata di rosso, dal lato esposto al sole. La loro polpa è soda, fine, dolce e leggermente succosa. Di buona qualità gustativa, hanno la reputazione di non cadere a maturità che avviene verso la fine del mese di luglio.
La varietà Harcot è autofertile (basta un solo albero per ottenere frutti) ma la presenza di altre varietà di albicocco nelle vicinanze può favorire una migliore raccolta.
Gli albicocchi Harcot si consumano preferibilmente freschi anche se è del tutto possibile essiccarli o cucinarli in composta, marmellata o crostata. L'albicocco si presta facilmente alla cucina dolce-salata in un tajine, ad esempio.