Nettarina Crimson Gold

Il Nectarinier Crimson Gold® è una varietà autofertile molto produttiva. I suoi grossi frutti rotondi misurano 8 cm di diametro e pesano tra 100 e 130 g. Di colore arancione-rosso, queste nettarine hanno la polpa gialla. La polpa, soda, saporita e profumata, non aderisce al nocciolo. La raccolta, abbondante e regolare, inizierà alla maturazione dei frutti in luglio. Il Nectarinier Crimson Gold® è sensibile alle gelate primaverili e alla siccità.

Il nome di specie "Persica" è stato dato al pesco che si pensava originario della Persia. In realtà, tutte le forme coltivate sono originarie della Cina settentrionale. La Nectarina deriva da una mutazione naturale del pesco che si è verificata nel XVI secolo. Il Nectarinier Crimson Gold® è una mutazione americana del pesco di origine asiatica, ottenuta negli Stati Uniti da Floyd Zaiger, in California.

Come molti alberi da frutto, il Nectarinier Crimson Gold® apprezza i terreni leggeri, ricchi e profondi. Non tollera gli eccessi d'acqua né i terreni pesanti e compatti. È un albero vigoroso. La sua forma espansa indica un albero con tronco alto che possiede numerosi rami a crescita orizzontale, facilitando la raccolta. Il suo fogliame caduco è di un verde brillante e emana un leggero profumo di mandorla. Le foglie sono lunghe, da 8 a 15 cm per 3-4 cm di larghezza, con un picciolo corto.
La fioritura bianco-rosata avviene alla fine di marzo. Ciò richiede di posizionare l'albero, se cresce a nord della Loira, in un luogo soleggiato e riparato dai venti. I fiori sono ermafroditi e autofertili. Il Nectarinier Crimson Gold® è sensibile alle gelate primaverili e alla siccità.
La fruttificazione, abbondante e regolare, porta a grossi frutti rotondi, di colore arancione-rosso, pronti per essere raccolti in luglio. Questo albero non richiede troppa manutenzione. Tollerare le potature severe, ma non ogni anno.

La nettarina si gusta cruda, cotta, dolce, salata, flambée, glassata o deglassata. Si abbina molto bene con il vino e alcune carni, come l'anatra. Si trova in numerose ricette, tra cui marmellate, composte, dolci,...