Nettarina Flavor Gold

Il Nectarinier Flavor Gold® è una varietà auto fertile, vigorosa e produttiva. Nettarine dalla polpa gialla, i suoi frutti sono di grosso calibro, circa 8,5 cm di diametro, leggermente allungati, di colore rosso carminio. La polpa, di eccellente qualità gustativa, è soda, succosa e dolce. La raccolta avviene alla maturazione dei frutti, dal 20 luglio al 10 agosto a seconda delle regioni.

Il nome di specie "Persica" è stato dato al pesco che si pensava originario della Persia. In realtà, tutte le forme coltivate sono originarie della Cina settentrionale. La Nettarina è derivata da una mutazione naturale del pesco avvenuta nel XVI secolo. Il Nectarinier Flavor Gold® è una varietà recente, mutazione americana del pesco di origine asiatica, ottenuta negli USA.

Come molti alberi da frutto, il Nectarinier Flavor Gold® apprezza terreni leggeri, ricchi e profondi. Non tollera gli eccessi d'acqua né i terreni pesanti e compatti. È un albero di buona vigoria. La sua portamento eretto indica un albero con tronco alto che possiede numerose ramificazioni a crescita verticale, conferendogli un aspetto slanciato. Il suo fogliame caduco è di un verde brillante e sprigiona un leggero profumo di mandorla. Le foglie sono lunghe, da 8 a 15 cm per 3-4 cm di larghezza, con un picciolo corto.
La fioritura rosa semi-tardiva avviene dal 20 marzo al 10 aprile. Questo impone di posizionare l'albero, se cresce a nord della Loira, in un luogo soleggiato e protetto dai venti. I fiori sono ermafroditi e auto fertili.
La fruttificazione, abbondante e regolare, porta a grossi frutti leggermente allungati, di colore rosso carminio, pronti per essere raccolti dalla fine di luglio. Sono resistenti alle manipolazioni. Quest'albero richiede poca manutenzione. Tollerano potature severe, ma non ogni anno.

La nettarina si gusta cruda, cotta, dolce, salata, flambé, ghiacciata o sciroppata. Si abbina molto bene con il vino e alcune carni, come l'anatra. È presente in numerose ricette, soprattutto marmellate, composte, dolci,...