Pesco Sauzee Bel

IlPêcher Sauzee Bel® è una varietàauto-fertile, vigorosa e produttiva. Si coltiva in tutte le regioni. Le sue pesche piatte sono rosse su sfondo giallo. La loro polpa bianca è saporita, dolce e profumata. Il raccolto avviene a maturità, a metà luglio.

Il nome della specie "Persica" è stato dato al pesco che si pensava originario della Persia. In realtà, tutte le forme coltivate sono originarie della Cina settentrionale. La sua comparsa in Europa avviene nel VI secolo e conosce un forte sviluppo nel XIX secolo. Da lì, numerose selezioni miranti a migliorare le qualità gustative del frutto avranno luogo. IlPêcherSauzee Bel® è una varietà selezionata da Zaiger Genetics in California, USA.

Come molti alberi da frutto, ilPêcher Sauzee Bel® apprezza i terreni leggeri, ricchi, profondi, non tollera gli eccessi d'acqua così come i terreni pesanti e compatti. Una posizione soleggiata riparata dal vento proteggerà la fioritura e aiuterà la fruttificazione, anche se la sua fioritura tardiva lo mette al riparo dalle gelate primaverili.

È un albero dal portamento eretto che indica un albero con tronco alto che possiede numerose ramificazioni a crescita verticale, conferendogli una silhouette slanciata ed elegante. La sua fogliame caduco è di un verde brillante e emana un leggero profumo di mandorla. Le foglie sono lunghe, da 8 a 15 cm per 3 a 4 cm di larghezza, con un picciolo corto.

La sua fioritura rosa pallido avviene tardivamente, alla fine di marzo, rendendolo coltivabile nelle regioni a nord della Loira. I fiori sono ermafroditi e auto-fertili.
La fruttificazione porta a pesche piatte rosse su sfondo giallo. La loro polpa bianca è saporita, dolce e profumata. Quest'albero non richiede troppa manutenzione. Tollerante alla potatura.

La pesca si gusta cruda, cotta, dolce, salata, flambata, ghiacciata o caramellata. Si abbina molto bene con vino e alcune carni, come l'anatra. È presente in numerose ricette, specialmente marmellate, composte, dolci,...