Ribes x nidigrolaria ConfiBeere Jofruti - Josta

La varietà di Ribes nero Confi®Berry Jofruti® si distingue per il suo portamento compatto e la sua buona produttività. L'arbusto produce all'inizio di luglio numerose grappoli di piccoli frutti nero rossastri a maturità, leggermente aciduli. Il loro sapore e la loro consistenza ricordano piuttosto il ribes. Si consumano sia freschi che in marmellata o in gelatina. Autofertile, questo ribes nero troverà il suo posto nell'orto, insieme ai ribes neri e ai ribes rossi. Piantatelo al sole in un terreno profondo, fresco e che non si secchi.

Appartenente alla famiglia delle Grossulariacées, il Ribes x nidigrolaria è il risultato di un incrocio tra il Cassissier e una specie vicina del Ribes da fiore. Il suo nome di ribes nero deriva dalla contrazione di cas.sis e gross.eille. 'Jofruti' è una varietà recente della gamma Confi®Berry, selezionata per le sue dimensioni ridotte e la sua generosa produzione. Forma un arbusto senza spine, dal portamento compatto e con rami arcuati, che non supera i 1,4 m di altezza per quasi altrettanta larghezza. Le sue foglie a tre lobi leggermente dentate sono verdi e caduche, assenti in inverno. Ad aprile compaiono grappoli di piccoli fiori rossi, seguiti da bacche simili a chicchi di ribes. Misurano tra 1,2 e 1,4 cm di diametro.
Autofertile, il ribes nero 'Jofruti' è apprezzato per la sua generosità. La raccolta all'inizio di luglio è abbondante. I suoi frutti sono piuttosto simili al ribes rosso per sapore e consistenza. Si consumano sia freschi che in marmellata o gelatina. In genere, i frutti non maturano tutti contemporaneamente. Bisogna aspettare che i frutti rossi diventino neri sfumati di rosso per assicurarsi della loro completa maturazione. Si possono raccogliere man mano e congelarli per cucinarli tutti insieme o aspettare che due terzi siano maturi e raccoglierli tutti insieme. I frutti meno maturi sono più ricchi di pectina, il che favorisce la presa delle vostre gelatine e marmellate.

Nel giardino, il ribes nero 'Jofruti' troverà il suo posto nell'orto con dei ribes rossi a frutti bianchi ‘Versaillaise Blanche’ e a frutti rossi ‘Junifer’ per colazioni variegate. Lunedì, gelatina di ribes e martedì, perché non assaggiare la marmellata di ribes neri! Puoi anche piantarlo in una piccola siepe da frutto, nell'orto o persino in un aiuola come per il ribes da fiore, ma in una versione più golosa.