Ribes rosso Delbard Giganta Bosron

Creato dai Vivai Georges Delbard, il Ribes rosso a grappoli Delbard Giganta® Bosron è una varietà estremamente produttiva, vigorosa e resistente al freddo. Il cespuglio produce grappoli molto voluminosi e compatti di ribes rossi, traslucidi, dalla polpa profumata, dal sapore dolce e acidulo. L'alto rendimento e le dimensioni importanti dei grappoli garantiscono un raccolto abbondante e di facile raccolta. Ricchi di pectina, questi piccoli frutti sono ideali per preparare delle deliziose gelatine. Questo ribes è resistente alle malattie. Si pianta da ottobre a marzo, i frutti si raccolgono circa nel mese di luglio.

Nella categoria dei ribes rossi, il Ribes rosso a grappoli, anche chiamato Ribes rubrum, appartiene alla famiglia delle Grossulariacee, come il Ribes nero. Le sue origini, le regioni temperate dell'emisfero nord e delle Ande, conferiscono al Ribes una grande resistenza al freddo. Coltivato da molto tempo, è stato introdotto in Francia nel Medioevo. È un arbusto cespuglioso, non spinoso, con portamento a ciuffo di rami un po' rigidi, poco ramificati, il cui legno è tenero e dotato di un midollo abbondante. Questo cespuglio raggiungerà 1,30 m in tutti i sensi. Il fogliame è deciduo (assente in inverno), composto da foglie palmate, lobate e aromatiche, di un verde medio.  La fioritura avviene in primavera, sotto forma di grappoli di piccoli fiori verdastri a bruni insignificanti, intensamente visitati dalle api. La fruttificazione avviene soprattutto sui rami di uno e due anni. L'arbusto si ricopre quindi di numerosi grappoli di piccole bacche rotonde e traslucide, simili a perle, contenenti piccoli semi.

Presso Delbard Giganta, la raccolta scalare man mano che i frutti maturano è semplificata dalle dimensioni dei grappoli. La produzione di un Ribes è di circa 3 a 5 kg di frutti per pianta a seconda dell'età e delle condizioni di coltivazione della pianta. Tutte le varietà di ribes sono ricche di vitamina C, antiossidanti, minerali, oligoelementi così come potassio, calcio e fosforo. Inoltre, il ribes è uno dei piccoli frutti meno calorici (50 kcal per 100 g). Raccolti sull'arbusto, i ribes sono squisiti da gustare freschi, e per maggior golosità si possono cospargerli con un po' di zucchero cristallizzato. Eccellenti in gelatine o marmellate, si possono anche utilizzare per guarnire le torte e preparare dolci. Saranno perfetti per la preparazione di sorbetti o gelati, come accompagnamento a carni rosse o per dare un tocco in una insalata mista.

Nel giardino, il Ribes trova il suo posto in associazione con altre varietà di piccoli frutti e non potrà che valorizzare i suoi molteplici pregi culinari. È possibile coltivarlo in vaso, ma fare attenzione a scegliere un contenitore di almeno 40 cm di altezza e essere vigili sulla regolarità delle annaffiature con acqua possibilmente non calcarea.