Vite Moscato bianco

La Vite Muscat Petits grains è molto probabilmente un vitigno originario della Grecia, coltivato fin dall'antichità, in particolare nel sud della Francia. Sono i suoi grappoli, dal sapore muschioso e dolce, a essere utilizzati per la produzione di vini dolci naturali, figli del sole serviti come aperitivo: Muscat di Frontignan, di Lunel, d'Alsazia, di Rivesaltes, di Mireval, o ancora Beaumes de Venise. La pianta, di vigore medio, produce grappoli piuttosto modesti, composti da uve rotonde di colore giallo ambrato che si ricoprono di lentiggini a completa maturazione. Queste si raccolgono in ottobre, circa 2 settimane dopo il chasselas. Questa vite preferisce nettamente i terreni calcarei e richiede un'estate lunga e calda per la maturazione dei frutti. Ben adattata ai climi mediterranei, è piuttosto sensibile alle malattie crittogamiche. Si tratta di un'uva da vinificazione e non da tavola.

La vite da vino (Vitis vinifera) cresceva allo stato selvatico da oltre 5000 anni. La sua introduzione in Francia, per la coltivazione, avvenne grazie ai Romani. Sono stati creati numerosi ibridi per variare colori, sapori e utilizzi. La Vite Muscat Petits Grains germoglia precocemente in primavera, contemporaneamente al chasselas, e viene potata corta. È sensibile alla peronospora, all'oidio, all'erinosi, alla muffa grigia, ai vermi dell'uva, agli imenotteri e agli acari.

Arbusto rampicante di vigore medio, la Vite Muscat Petits grains raggiunge facilmente i 4-5 m di altezza o di espansione se non viene potata. La sua forma finale dipenderà dalla potatura praticata. È una pianta solare frugale, poco esigente, che si sviluppa in un terreno argilloso e ciottoloso, tendenzialmente calcareo, e che resistee bene agli estati secche. I suoi lunghi steli si attaccano da soli al supporto (traliccio, spalliera...) grazie a grandi viticci verdi e volubili. Il suo fogliame tagliato ai bordi, di un verde intenso in estate, si colora di un bellissimo oro in autunno. La sua fioritura avviene in maggio-giugno a seconda degli anni e delle regioni, offrendo piccoli fiori verdi riuniti in grappoli piramidali e cilindrici corti e compatti. Le sue uve rotonde, di dimensioni medie, sono più o meno fitte su grappoli cilindrici piuttosto sottili ed allungati. La loro buccia piuttosto spessa, di colore giallo ambrato, racchiude una polpa di colore bianco verdastro, compatta, succosa, molto dolce, dal sapore muschioso.

L'uva Muscat Petits grains viene consumata principalmente dopo la vinificazione. Può anche essere utilizzata per decorare una pergola, una pergola o essere palizzata contro un muro soleggiato.