Nei nostri giardini, con il clima mite e umido della Bretagna, marzo è il mese dell’ubiquità: bisogna essere ovunque nello stesso momento, nell’orto per le semine precoci degli ortaggi di fine primavera, ma anche al caldo, in casa, per preparare le raccolte estive.
Bisogna ammetterlo, si corre da una parte all’altra, ma è un piacevole fermento che annuncia il ritorno della primavera. Il programma è semplice e ruota attorno a due «temi culinari»: la giardiniera di verdure e la ratatouille.
1) Al riparo (non riscaldato): la giardiniera di ortaggi primaverili
Il nostro riparo, una serra a tunnel, è un vero lusso. Inizialmente destinata ai pomodori e agli altri ortaggi più sensibili al freddo, viene utilizzata tutto l’anno, in particolare per le semine precoci. A casa tua potrai sostituirla con altrettanta efficacia con un cassone ben esposto, un mini tunnel per orticoltura, da montare su archetti o in plastica termoformata, oppure, ancora più semplicemente, con un tessuto di forzatura.
Per ottenere raccolte precoci, semino già dalla fine di febbraio e direttamente nel terreno:
- i piselli a grano liscio (una fila di ‘Très hâtif d’Annonay’ e una fila di ‘Petit Provençal’),
- le rape primaverili (‘Rave d’Auvergne hâtif’ e ‘de Milan Rouge Extra Hâtif’),
- le carote precoci (‘Marché de Paris’ è precoce e ideale nel nostro terreno pesante),
- i primi ravanelli (‘Fluo F1’ per quelli mezzi lunghi e ‘Gaudry 2’ per quelli tondi).
Piselli, rapa 'Rave d'Auvergne hâtif', carota 'Marché de Paris' e ravanello 'Gaudry'
Dopo aver visto scomparire intere file di giovani piantine, ho deciso di seminare le lattughe (‘Gotte Jaune d’Or’, ‘Batavia sanguine’ e ‘Reine de mai’) in vasetti. Cresceranno in serra e saranno messe a dimora tre settimane più tardi, quando saranno meno vulnerabili all’appetito delle lumache.
2) Al caldo, in casa: la ratatouille… ma anche i fiori!
All’inizio di marzo, i peperoncini e i peperoni danno il via alle semine, perché si sviluppano piuttosto lentamente. Poi è la volta dei pomodori e delle melanzane e, proprio alla fine del mese, delle piante aromatiche che prediligono il caldo, come il basilico e l’origano. A queste semine si aggiungono due o tre piante di zucchine ('Précoce maraîchère'), che semino con un certo anticipo per poter raccogliere i primi frutti già all’inizio dell’estate.
Melanzana 'Violetta di Firenza', peperone giallo, peperoncino di Cayenna e pomodoro Black Cherry
E poiché non concepisco un orto senza fiori, ne approfitto per preparare, sempre al caldo, le piantine di piante annuali: i tageti che accompagneranno i pomodori, ma anche le zinnie, che abbino ai fagiolini, i cosmos e le rudbeckie annuali, dal carattere campestre, che ogni anno mi danno grande soddisfazione… senza dimenticare i nasturzi, molto utili per attirare gli afidi lontano dalle altre piante. Anche se ormai si disseminano spontaneamente, non mi stanco di scoprire nuove varietà.
Zinnia, cosmos, tagete e nasturzi: fiori annuali indispensabili nell’orto
Questo elenco non è esaustivo: puoi completarlo lasciando un commento... e non esitare a porre le tue domande, ti risponderemo con grande piacere!
Disponibile in 1 taglie
Disponibile in 1 taglie
Disponibile in 1 taglie
Disponibile in 1 taglie
Disponibile in 3 taglie
Disponibile in 1 taglie
Disponibile in 1 taglie
Disponibile in 1 taglie
Disponibile in 1 taglie
Disponibile in 1 taglie
Disponibile in 1 taglie
Commenti