Lattuga a cappuccio Gabino

Il Lattughino Gabino è un Lattughino a testa bionda da campo aperto che forma teste di buon volume fin dalle prime piantagioni primaverili, equilibrate, con un sottostante ben chiuso. Si raccoglie in primavera e in autunno. È un'eccellente varietà, resistente alle malattie, la cui rusticità assicura ottimi tassi di taglio. I giovani piantini provenienti dall'Agricoltura Biologica si piantano già da marzo sotto riparo, oppure dopo le ultime gelate in piena terra. Raccogliete quando il peso delle teste raggiunge i 300 g.

Durata del ciclo colturale:

• 30 a 60 giorni per le colture estive in campo aperto.
• 60 a 80 giorni per le colture primaverili sotto riparo.
• 40 a 120 giorni per le colture invernali sotto riparo.

Se il Lattughino è uno dei vegetali più apprezzati (se ne consumano 4,2 chili all'anno per persona), è tanto per la sua freschezza, il suo croccante che per le sue qualità gustative e nutrizionali. Si consuma crudo in insalata, ma anche cotto, ad esempio per accompagnare i piselli.

Vegetale foglia per eccellenza, il Lattughino è una pianta annuale che appartiene alla grande famiglia delle Asteracee. Il suo nome latino, Lactuca sativa, fa riferimento sia alla linfa bianca (lactuca) che sgocciola quando viene tagliata, sia al fatto che sia coltivata (sativa).

È un vegetale imprescindibile in ogni orto che si rispetti e ne esistono così tante varietà che è possibile coltivarlo quasi tutto l'anno.

La coltivazione del Lattughino è facile purché si rispetti il calendario di coltivazione di ciascuna varietà. La sua crescita è rapida e si trova bene in ogni tipo di terreno, a condizione che sia ricco e rimanga fresco.

Raccolta: Si effettua semplicemente con il coltello quando è giunto a maturazione.

Conservazione: Il Lattughino si conserva alcuni giorni in frigorifero ma, per godere al massimo della sua freschezza, vi consigliamo di consumarlo appena raccolto.

Il trucchetto del giardiniere: Durante le forti calure estive, i lattughini esposti al pieno sole tendono a raggrinzirsi miseramente. Per evitare questo fenomeno, pensate a proteggerli dai raggi troppo ardenti con cassette capovolte. Da noi, i lattughini estivi non sono coltivati in file, ma intercalati un po' ovunque: ai piedi dei fagioli rampicanti, in mezzo ai cetrioli e ai zucchini il cui fogliame fornisce un'ombra benefica.

Nota: Attenzione, i nostri giovani piantini in mini zolle sono prodotti professionali riservati a giardinieri esperti: appena ricevuti, trapiantateli e conservateli sotto riparo (veranda, serra, chiosco...) a una temperatura superiore a 14 °C per alcune settimane prima di essere messi all'aperto non appena il rischio di gelate è definitivamente scartato.