Hyssopus officinalis Bio - Issopo

Chiamato anche "Erba sacra" dalle civiltà greche, l'Issopo comune ha foglie verde opaco, lineari, opposte, molto aromatiche che possono raggiungere i 50 cm di altezza. Da luglio a settembre, dei bei fiori blu lavanda in spighe strette si schiudono per accogliere api e farfalle.

Pianta mediterranea, l'Issopo comune troverà il suo posto nei giardini di Piante aromatiche accanto alla Menta o alla Santoreggia. Nei massicci e nei giardini rocciosi, questa pianta perenne non delude per la bellezza della sua fioritura. Si sviluppa in terreni aridi, poveri e calcarei purché l'esposizione rimanga molto soleggiata; apprezza anche un terreno fertile e tollera un'esposizione parzialmente ombreggiata nel sud della Francia.

La raccole delle foglie fresche si effettua secondo le necessità e quella dei fiori all'inizio della fioritura. Per la conservazione, tagliate i gambi delle foglie prima della fioritura e fateli essiccare. Da utilizzare per profumare Insalate, verdure, zuppe, liquori. L'Issopo è anche utilizzato in infusione (20g di foglie per litro d'acqua bollente con un po' di cannella e miele) per le vie respiratorie, la digestione e il sistema nervoso, ma attenzione l'olio essenziale è tossico.

All'Orto: L'Issopo comune è repellente contro le formiche, le lumache e le chiocciole e la sua infusione si spruzza contro le malattie batteriche.