Basilico Magic Mountain Bio

Il Basilico Magic Mountain è una varietà con la particolarità di essere perenne. A volte chiamato Basilico del Kenya o Basilico perpetuo, è una pianta sia condimentale che ornamentale, con foglie larghe di colore verde scuro con venature porporine. Rustico fino a -5°C, preferisce essere coltivato in vaso da riporre all'interno in inverno. La piantumazione va effettuata da aprile a giugno, dopo le ultime gelate.

Il Basilico ha steli eretti, ramificati con sezione quadrata come la maggior parte delle Lamiacee. La maggior parte delle varietà di Basilico sono piante erbacee annuali, originarie dell'India, che raggiungono un'altezza compresa tra 30 e 50 cm. Esistono comunque alcune varietà perenni, come il Basilico del Kenya, in grado di resistere fino a -5°C.

Il Basilico del Kenya (Ocimum kilmandscharicum) è una specie che comprende diverse varietà: Magic Mountain, African Blue, Dark Opale... È una pianta sia condimentale che decorativa, che forma un cespuglio alto da 70 a 100 cm. In estate compaiono piccoli fiori a spiga, molto melliferi. Le foglie possono essere utilizzate in infusi o per aromatizzare i piatti. Aggiungetelo alla fine della cottura per conservarne l'aroma. Una piccola precisazione: le foglie emanano un profumo con note pepate e camforate, piuttosto diverso da quello delle varietà annuali di Basilico.

La raccolta: va effettuata man mano secondo le necessità, preferibilmente al mattino.

La conservazione: È ideale consumare rapidamente le foglie fresche per apprezzarne pienamente il profumo. Per una conservazione più lunga, è possibile congelare o far seccare le foglie di Basilico, ma perderanno un po' del loro aroma.

Il piccolo trucco del giardiniere: Coltivato in vaso, il Basilico perenne è molto decorativo e può essere posizionato in molti luoghi: in una veranda, in serra, su un balcone, su una terrazza, in giardino, nell'orto... Fate però attenzione a riporre il vaso in inverno.