Erba cipollina Fine

L'Erba cipollina fine è una varietà che si distingue per il suo sapore. L'erba cipollina fa parte delle « Piante aromatiche » ideali per arricchire insalate, frittate o formaggi freschi. Questa pianta aromatica, dalle foglie tonde e cave, forma un ciuffo alto da 25 a 30 cm e può essere utilizzata anche in giardino ornamentale data la sua affascinante fioritura. Le mini zolle di Erba cipollina fine si piantano da aprile a luglio. Il raccolto si effettua da giugno a ottobre.

L'Erba cipollina, chiamata anche Cipollotto o Appétits, è una pianta perenne aromatica gustosa. È una delle piante aromatiche più popolari. Appartiene alla stessa famiglia dell'aglio, della cipolla e dello scalogno. Mostra un portamento a ciuffo e foglie sottili cave e cilindriche. Si tratta di una pianta perenne che sarà coltivata per due o tre anni poiché, in seguito, tende ad esaurirsi e a diventare meno produttiva. Sarà quindi necessario dividerla. L'erba cipollina è un must nei giardini aromatici, ma nulla vieta di mescolare gli stili e piantarla un po' ovunque in giardino, specialmente ai piedi delle rose: la sua fioritura a pompon rosa violaceo è affascinante e i suoi aromi respingono i afidi e prevengono la malattia delle macchie nere.

In cucina, il suo piccolo sapore fresco, aglio e leggermente piccante si adatta a numerosi piatti: frittate, ripieni, torte salate o condimenti di formaggi freschi.

Raccolta : La raccolta dell'Erba cipollina si estende su un lungo periodo, dalla fine della primavera all'autunno e si effettua semplicemente con le forbici, tagliando i gambi alla base del ciuffo. Le raccolte regolari stimolano il rinnovo del fogliame.

Conservazione : L'Erba cipollina si conserva alcuni giorni in frigorifero o alcuni mesi essiccata o congelata. Tuttavia, è preferibile consumarla appena raccolta per apprezzarne appieno il suo profumo.

Il piccolo trucco del giardiniere: Per limitare l'irrigazione, vi consigliamo di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di tagli di erba, possibilmente mescolati con foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, riduce anche lo sradicamento delle erbacce. L'erba cipollina non richiede irrigazioni eccetto in caso di forti calori.