Erba cipollina Polyvert

L'Erba cipollina Polyvert Bio è una varietà che si distingue per la sua vegetazione eretta e vigorosa, le sue foglie spesse di colore verde scuro, la sua produttività e il suo sapore. L'erba cipollina fa parte delle "piante aromatiche" ideali per insaporire le insalate, le frittate o i formaggi freschi. La varietà Polyvert è una pianta aromatica, dalle foglie rotonde e cave, che forma un ciuffo alto circa 40-45 cm. Può essere utilizzata anche in giardino ornamentale data la sua affascinante fioritura. Le zolle di questa varietà sono certificate AB. Si piantano da aprile a luglio. Il raccolto avviene da giugno ad ottobre.

L'Erba cipollina, chiamata anche Cipollotto o Appétits, è una pianta perenne aromatica gustosa. È una delle piante aromatiche più popolari. Appartiene alla stessa famiglia di aglio, cipolla e scalogno. Mostra un portamento a ciuffo e foglie sottili cave e cilindriche. È una pianta perenne che verrà coltivata per due o tre anni poiché dopo di ciò tende ad esaurirsi e a diventare meno produttiva. Sarà quindi necessario dividerla. L'erba cipollina è un must nei giardini aromatici ma nulla vieta di mescolare gli stili e piantarla un po' ovunque in giardino, specialmente ai piedi delle rose: la sua fioritura a pompon rosa violacea è affascinante e i suoi aromi respingono gli afidi e prevengono la malattia delle macchie nere.

Dal lato culinario, il suo piccolo sapore fresco, aglio e leggermente piccante si adatta a numerosi piatti: frittate, ripieni, torte salate o condimento di formaggi freschi.

Raccolta: La raccolta dell'erba cipollina si estende per un lungo periodo, dalla fine della primavera all'autunno e si effettua semplicemente con le forbici, tagliando i gambi alla base del ciuffo. Le raccolte regolari stimolano il rinnovamento del fogliame.

Conservazione: L'erba cipollina si conserva alcuni giorni in frigorifero o alcuni mesi essiccandola o congelandola. Tuttavia, è preferibile consumarla appena raccolta per godere appieno del suo profumo.

Il consiglio del giardiniere: Per limitare l'irrigazione, vi consigliamo di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di sfalci, possibilmente mescolati a foglie secche. Questa protezione, che mantiene il terreno umido, riduce anche le erbe infestanti. L'erba cipollina non richiede irrigazioni se non in caso di forte caldo.