Cavolfiore Thabor Bio

Il cavolfiore Thabor è una varietà ibrida per la raccolta estiva e autunnale che offre buoni rendimenti. È una varietà precoce, che produce belle teste bianche e compatte, da consumare crude con una salsa per l'aperitivo o condite con una vinaigrette, oppure cotte, gratinate o con una salsa besciamella. Le zolle del Cavolfiore Thabor si piantano da aprile ad agosto per una raccolta da giugno a ottobre.

Il Cavolfiore è una pianta orticola coltivata per la sua infiorescenza, più precisamente per il suo organo pre-floreale. A seconda delle varietà, le teste sono generalmente bianche ma possono essere talvolta colorate: gialle, violette... Il Cavolfiore broccoli fa parte della grande famiglia delle Brassicacee (ex Crucifere), come gli altri Cavoli: Cavolo broccoli, Cavolo di Bruxelles, Cavolo verza a foglie lisce, Cavolo verza a foglie arricciate, Cavolo verde o Cavolo riccio, Cavolo rapa, Cavolo cinese... Il Cavolfiore ha il nome latino di Brassica oleracea botrytis.

Originario dell'Europa, questo cavolo dal sapore dolce è uno dei Cavoli più consumati poiché si presta a numerose preparazioni. Si consuma sia crudo, con una salsa per l'aperitivo o condito con una vinaigrette, sia cotto, gratinato o con una salsa besciamella. È una verdura poco calorica, ricca di vitamine B e C, fibre e minerali.

Come quasi tutti i cavoli (tranne quello di Bruxelles), il Cavolfiore è una verdura esigente. Richiede un'eccellente concimazione di fondo e un'umidità regolare.

Raccolta: Il Cavolfiore si raccoglie tagliando rasoterra, quando la testa è ben compatta. La raccolta di questa varietà avviene da giugno ad ottobre.

Conservazione: È preferibile consumare rapidamente il Cavolfiore dopo la raccolta poiché si conserva poco, solo alcuni giorni in frigorifero. È anche possibile congelarlo dopo averlo sbollentato per 3 minuti in acqua bollente salata.

Il piccolo trucco del giardiniere: Da alcuni anni, la Cécidomia (Contarinia nasturtii), una piccola mosca alata pungente e succhiante, sta causando danni ai Cavolfiori in alcune regioni come la Bretagna. Vi consigliamo di optare per la prevenzione installando in modo ermetico, su archi da orto, un velo anti-insetti durante tutto il periodo del volo, ovvero da metà maggio a metà luglio. Questi veli sono facili da posizionare e riutilizzabili per proteggere, ad esempio, le vostre coltivazioni di carote e porri.