Origano comune Hot and Spicy Bio

L'Origano Hot and Spicy Bio è una varietà le cui foglie emanano un profumo pronunciato, con note pepate e speziate. Talvolta chiamato Maggiorana selvatica, è una pianta erbacea perenne e mellifera, da coltivare in piena terra o in vaso. Le sue foglie profumano le salse, le pizze, l'olio d'oliva o si consumano in infusione. Le mini zolle di Origano Hot and Spicy Bio provengono da un metodo di produzione biologico. Si piantano in primavera o alla fine dell'estate, per una raccolta da maggio a settembre.

La Maggiorana selvatica o Origano (Origanum vulgare) è talvolta confusa con la Maggiorana da giardino (Origanum majorana) ma sono due specie distinte.

L'Origano cresce spontaneamente nelle regioni del bacino mediterraneo. Questa pianta erbacea perenne fa parte della famiglia delle Lamiacee, come il timo. La sua crescita a ciuffo raggiunge i 40 cm di altezza per 30 cm di larghezza. La Maggiorana selvatica offre durante l'estate piccoli fiori di colore bianco rosa. È una pianta mellifera particolarmente interessante da coltivare nell'orto. Rustica e perenne, si pianta in piena terra o in vaso. Resiste bene sia alla siccità che al freddo.

In cucina, le foglie dell'Origano sono spesso utilizzate nelle salse di pomodoro e sulle pizze. Esse aromatizzano anche le insalate, il aceto e l'olio d'oliva, o si consumano in infusione. La Maggiorana selvatica è rinomata per le sue proprietà antisettiche, antalgiche e antispasmodiche.

La raccolta : si effettua man mano che serve, da maggio a settembre. Raccogliete i fusti preferibilmente al mattino, quando l'aroma è più intenso.

La conservazione : le foglie fresche si conservano per diversi giorni in frigorifero. Possono anche essere conservate per essiccazione o congelamento. Per l'essiccazione, appendere i fusti della Maggiorana selvatica in mazzetti, con la testa in basso, all'ombra e conservare le foglie in contenitori ermetici.

Il trucchetto del giardiniere : Per mantenere la freschezza in estate e proteggere dal freddo in inverno, vi consigliamo di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di sfalci, possibilmente mescolati con foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, riduce anche le erbacce.