Patata dolce Paradise Manihi

La patata dolce Manihi fa parte di una nuova serie unica, i "Paradise" che uniscono fogliame ornamentale e produzione di tuberi di patata dolce. È frutto di un lungo lavoro di ricerca condotto presso l'Università della Louisiana (LSU), specializzata nell'ibridazione della patata dolce. Sono state create cinque nuove varietà, tra cui 'Manihi', che presenta foglie palmate molto belle, simili a quelle degli aceri, di colore bronzo con riflessi scuri, e produce tuberi commestibili dalla polpa arancione. Questa bellissima pianta, con la sua vegetazione semi-ricadente, è perfetta per abbellire patio, balconi e terrazze. Il giardiniere appassionato di cucina potrà alla fine della stagione, quando il fogliame perde il suo fascino, godere di un raccolto gustoso e abbondante per gustare i tuberi in famiglia. Le mini-mottes si piantano da aprile a giugno, dopo le ultime gelate, in piena terra, sotto riparo o in vaso, a seconda del clima. Il raccolto avviene da settembre a novembre.

Alta solo una ventina di centimetri, questa pianta perenne può estendersi in piena terra su 1,50 m di larghezza grazie ai suoi lunghi steli rampicanti. In vaso, formerà un ciuffo più contenuto, largo circa 80 cm. Appartenente alla famiglia delle Convolvulacee e al genere delle Ipomee, l'Ipomoeae batatas Manihi presenta un fogliame molto decorativo ma non fiorisce. Produce tuberi allungati coperti da una buccia arancione grigiastra piuttosto pallida, che protegge una polpa di bel colore arancione, soda, ricca di amido e zuccheri. Questa pianta esotica ha bisogno di calore e acqua per svilupparsi. Può essere piantata in piena terra nelle regioni con estati lunghe e calde. Nelle regioni più fresche, optate per una coltivazione sotto riparo o in vaso.

Sul balcone o in terrazza: l'ipomea Manihi si utilizza nelle composizioni floreali, in vaso, nei vasi o sospesa. Abbinare il bronzo-nero del suo fogliame al blu delle lobelie e a un geranio rosa acceso. Formerà bordure di vialetti e coprisuoli annuali molto originali, creando un grembo di merletto per le piante perenni più alte. Il suo fogliame è più bello quando la pianta è leggermente ombreggiata nel pomeriggio.

In cucina, la patata dolce si prepara come la patata (purè, gratin...). Il suo sapore dolce permette anche di utilizzarla in dessert come torte, crostate o marmellate. Le foglie commestibili si consumano come gli spinaci. La patata dolce è ricca di beta-carotene, vitamina B6 e minerali (rame e manganese).

Il raccolto: la patata dolce è una pianta a giorni corti. La formazione dei tuberi inizia quindi generalmente in settembre-ottobre, quando il fogliame ingiallisce. Appena prima del raccolto, tagliate il fogliame. Estraete delicatamente i tuberi (con una forca se sono in piena terra) facendo attenzione a non danneggiarli. Lasciateli asciugare al sole per alcune ore. Il raccolto deve essere completato prima delle prime gelate.

La conservazione: le patate dolci si conservano come le patate. Conservatele in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.

Il consiglio del giardiniere: Anche se la pianta copre il terreno, pacciamate per mantenere il terreno umido e limitare l'erbicidazione, soprattutto all'inizio della coltura.

Nota: Attenzione, le nostre giovani piante in mini-motte sono prodotti professionali riservati ai giardinieri esperti: al momento della ricezione, trapiantatele e conservatele sotto riparo (veranda, serra, chiusura...) a una temperatura superiore a 14°C per alcune settimane prima di metterle all'aperto una volta che il rischio di gelate è stato definitivamente eliminato.