Peperoncino dolce Molto lungo delle Lande

Il Peperone dolce molto lungo delle Landes è una varietà produttiva dal rapido sviluppo, che offre buone rese. Produce frutti lunghi e sottili dal sapore dolce. È una pianta coltivata come Piante annuali, esigente di calore e necessita di un terreno molto ricco. Le piante di Peperone dolce molto lungo delle Landes vengono piantate a marzo - aprile per un raccolto da agosto a ottobre.

Il Peperone e il Peperoncino derivano dalla stessa pianta! Sono selezioni successive che hanno permesso di ottenere il Peperone, dal sapore dolce, e il Peperoncino, dal sapore piccante. La forza dei Peperoncini si misura sulla scala di Scoville, che va da 0 a 10 (0 corrisponde al Peperone). Sono stati introdotti in Europa da Cristoforo Colombo e si sono diffusi rapidamente in tutto il mondo. Ad eccezione di alcune varietà, il Peperone e il Peperoncino sono piante coltivate come Piante annuali sotto i nostri climi.

Fanno parte della famiglia delle Solanacee e si suddividono in cinque grandi specie: Capsicum annuum (la più comune), Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens, e Capsicum pubescens.

I frutti, inizialmente verdi, assumono la loro colorazione definitiva durante la maturazione: rosso, giallo, marrone, arancione, viola... La loro forma è variabile: quadrata, allungata, semi-lunga...

I Peperoni e i Peperoncini sono ricchi di vitamine e antiossidanti, tra cui la capsaicina, responsabile del sapore più o meno piccante di questi frutti.

In cucina, i Peperoni e i Peperoncini sono presenti in numerose cucine del mondo e si cucinano in molteplici modi. I Peperoni si consumano crudi o cotti, ripieni, marinati, grigliati, nelle insalate, nelle ratatouille... mentre i Peperoncini, freschi o essiccati, danno sapore e piccantezza ai piatti in base alla loro forza.

Questi ortaggi frutti sono piante esigenti, che necessitano di un terreno molto ricco e apprezzano le esposizioni al pieno sole.

La raccolta: la raccolta avviene da agosto a ottobre (o già da luglio per alcune varietà), tagliando il picciolo con un cesoia o un coltello.

La conservazione: i Peperoni e i Peperoncini si conservano diversi giorni in frigorifero. È anche possibile congelarli o essiccarli.

Il piccolo trucco del giardiniere: Ti consigliamo di Pacciamatura il terreno con sottili strati successivi di sfalci, possibilmente mescolati a foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, limita anche lo sradicamento. Puoi anche optare per una Pacciamatura minerale (mattoni, ardesie...) che permetterà di accumulare calore.