Peperone Bellania F1

Il Peperone Bellania F1 proveniente dall'Agricoltura Biologica è una varietà ibrida vigorosa, produttiva e naturalmente resistente alle malattie. I suoi peperoni sono di forma quadrata, carnosi, succosi e dal sapore dolce, leggermente zuccherino. Ogni peperone misura circa 8 cm di lunghezza per 7 cm di larghezza e può pesare fino a 130 grammi. Con le sue belle variazioni di colori, passando dal viola al rosso, il peperone Bellania ravviva i piatti e delizia i commensali, tutto l'anno. Molto digeribile, è un frutto che si consuma sia crudo in insalata, che marinato o cotto in ratatouille, ripieno, su spiedini, o come contorno alle carni. La pianta, tozza e ben bilanciata, si coltiva come annuale, è esigente di calore e richiede un terreno molto ricco. I peperoni si piantano da aprile a giugno, dopo le gelate, per un raccolto da luglio ad ottobre. 

NB : questa varietà porta la menzione F1 per « ibrido F1 » poiché si tratta di una varietà ottenuta dall'incrocio di genitori attentamente selezionati per unire le loro qualità. Si ottiene così una varietà che può essere particolarmente gustosa e/o precoce pur essendo resistente a determinate malattie. A volte criticate o erroneamente assimilate agli OGM, i semi ibridi F1 sono interessanti sia per la loro omogeneità che per la loro resistenza, ma, sfortunatamente, le loro qualità non si trasmettono alle generazioni successive: non sarà quindi possibile recuperare i semi per una semina successiva.

Il Peperone e il Peperoncino provengono dalla stessa pianta ! Sono selezioni successive che hanno permesso di ottenere il Peperone, dal sapore dolce, e il Peperoncino, dal sapore piccante. La forza dei Peperoncini si misura sulla scala di Scoville, che va da 0 a 10 (0 corrisponde al Peperone). Sono stati introdotti in Europa da Cristoforo Colombo e si sono diffusi rapidamente in tutto il mondo. Ad eccezione di alcune varietà, il Peperone e il Peperoncino sono piante coltivate annualmente nei nostri climi.

Fanno parte della famiglia delle Solanacee e si suddividono in cinque grandi specie : Capsicum annuum (la più comune), Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens, e Capsicum pubescens.

I frutti, inizialmente verdi, assumono la loro colorazione definitiva durante la maturazione : bianco avorio, rosso, giallo, marrone, arancione, viola… La loro forma è variabile : quadrata, allungata, semi-lunga...

I Peperoni e i Peperoncini sono ricchi di vitamine e antiossidanti tra cui la capsaicina, responsabile del sapore più o meno piccante di questi frutti.

Da cucina : i Peperoni e i Peperoncini sono presenti in molte cucine del Mondo e si preparano in molteplici modi. I Peperoni si consumano crudi o cotti, ripieni, marinati, grigliati, nelle insalate, nelle ratatouille… mentre i Peperoncini, freschi o essiccati, esaltano e piccano i piatti in base alla loro forza.

Queste verdure frutto sono piante ghiotte, che richiedono un terreno molto ricco e apprezzano le esposizioni al pieno sole.

Il raccolto : il raccolto avviene da agosto ad ottobre (o già da luglio per alcune varietà), tagliando il picciolo con un cesoie o un coltello.

La conservazione : i Peperoni e i Peperoncini si conservano diversi giorni in frigorifero. È anche possibile congelarli o essiccarli.

Il piccolo trucco del giardiniere : vi consigliamo di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di sfalci, possibilmente mescolati con foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, limita anche lo sradicamento delle erbacce. È anche possibile optare per una pacciamatura minerale (mattoni, ardesie…) che permetterà di accumulare calore.