Pomodoro a grappolo Fandango F1

Il Pomodoro Fandango F1 è una varietà ibrida di mezza stagione, che produce bei frutti rossi, rotondi e lisci, di circa 150g. È una varietà produttiva, a crescita indeterminata, poco sensibile all'apertura e con una buona resistenza alle malattie. In cucina, i frutti di questa varietà si prestano a tutte le variazioni culinarie. Il Pomodoro è una pianta che si coltiva annualmente, esigente di calore e richiede un terreno ricco. Le piantine di Pomodoro Fandango F1 si piantano da aprile a giugno, dopo le ultime gelate, per una raccolta da luglio a settembre.

Il Pomodoro è originario del Sud America e dell'America centrale. Diverse varietà erano già coltivate dagli Inca molto prima dell'arrivo dei Conquistadores. Il termine "Pomodoro" deriva dall'Inca Tomatl e indica sia la pianta che il frutto che ne deriva. Fa parte di quei numerosi alimenti che ci sono arrivati dal Nuovo Mondo come fagioli, mais, zucchini, patate, peperoncino. Il Pomodoro ha impiegato notevolmente più tempo per arrivare sulle nostre tavole. E con buona ragione: per lungo tempo è stata coltivata per le sue qualità estetiche e medicinali, ma era considerata tossica a causa della sua somiglianza con il frutto del Mandragora, un'altra Solanaceae. È diventata una presenza abituale sulle nostre tavole solo all'inizio del XX secolo.

Il Pomodoro è una pianta erbacea perenne in climi tropicali, ma viene coltivata annualmente sotto le nostre latitudini. Con il tempo si legnifica e produce piccoli fiori gialli insignificanti raggruppati in corimbi che si trasformeranno in frutti. Il Pomodoro si coltiva in piena terra ma può anche essere coltivato in vaso su un balcone, privilegiando le varietà a sviluppo contenuto.

È un ortaggio che presenta numerosi vantaggi nutritivi. Povero di calorie come la maggior parte delle verdure, ricco d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante: il licopene, un potente antiossidante. Si distingue anche per la sua ricchezza in vitamina C, provitamina A e oligoelementi.

In cucina, i Pomodori si consumano crudi o cotti, in molteplici modi: in insalata o per l'aperitivo, grigliati, ripieni, marinati, confit, nelle ratatouille, in passata... Ne esistono di tutti i colori, di tutte le forme e di tutti i calibri. Approfittatene e coltivate diverse varietà nell'orto per variare i piaceri!

La raccolta: I periodi di raccolta variano a seconda della precocità: le varietà precoci si raccolgono da 55 a 70 giorni dopo la piantagione, le varietà di mezza stagione da 70 a 85 giorni e le varietà tardive oltre 85 giorni. La raccolta si effettua quando il Pomodoro assume il suo colore definitivo e quando la sua consistenza, pur rimanendo ferma, mostra un leggero ammorbidimento. Fate attenzione, per una migliore conservazione, a raccogliere il frutto con il peduncolo. Attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

La conservazione: La temperatura ottimale di conservazione del pomodoro si aggira tra i 10 e i 15°C. La conservazione in frigorifero è possibile ma altera comunque le qualità gustative dei frutti. Per una conservazione più lunga, i Pomodori possono essere confit, essiccati, surgelati, messi sott'olio o cotti in confettura. Per confitarli, tagliate i vostri pomodori a metà e raccogliete il succo. Disponete le vostre mezze pomodori con il lato tagliato verso l'alto, sulla teglia del forno. Salate, pepate, zuccherate e infornate a temperatura molto bassa per almeno un'ora. Togliete i pomodori, conservateli in un barattolo di vetro e aggiungete dell'olio d'oliva.

Il consiglio del giardiniere: Per limitare l'irrigazione, vi consigliamo di pacciare il terreno con sottili strati successivi di sfalci, possibilmente mescolati con foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, limita anche lo sradicamento.