Pomodoro ciliegino/datterino Crokini F1

Il Pomodoro Crokini F1 è una varietà di tipo ciliegino che offre numerosi piccoli frutti rossi molto decorativi, che allieteranno gli aperitivi tra amici o durante i picnic. Pensate anche a questa varietà se desiderate far scoprire il gusto del pomodoro ai vostri bambini. Adorano i piccoli frutti dai colori vivaci che possono essere mangiati direttamente nell'orto. Crokini F1 è una nuova varietà selezionata da Clause, che produce piante vigorose e produttive, altamente resistenti a varie malattie comuni del pomodoro come il virus del mosaico, il Fusarium, il Cladosporium e con resistenze intermedie ai nematodi. È inoltre resistente alla spaccatura del pomodoro a maturazione. La piantagione dei semenzali si effettua da aprile a giugno dopo le ultime gelate quando le piante hanno raggiunto una quindicina di centimetri. Il Pomodoro Crokini si raccoglie da luglio a ottobre.

Il Pomodoro è originario dell'America del Sud e dell'America centrale. Diverse varietà erano già coltivate dagli Inca molto prima dell'arrivo dei Conquistadores. Il termine "Pomodoro" deriva dall'Inca Tomatl e indica sia la pianta che il frutto che ne deriva. Fa parte di quegli alimenti che ci sono giunti dal Nuovo Mondo come il fagiolo, il mais, lo zucchino, la patata, il peperoncino. Il Pomodoro ha impiegato molto più tempo a conquistare il nostro palato. E con ragione: per lungo tempo è stata coltivata per le sue qualità estetiche e medicinali, ma era considerata tossica a causa della sua somiglianza con il frutto della Mandragora, un'altra Solanacea. È diventata un'abituée delle nostre tavole solo all'inizio del XX secolo.

Il Pomodoro è una pianta erbacea perenne in climi tropicali, coltivata annualmente sotto le nostre latitudini. Con il tempo si lignifica e produce piccoli fiori gialli insignificanti raccolti in cime che si trasformeranno in frutti. Il Pomodoro si coltiva in piena terra ma può anche essere piantato in vaso su un balcone, privilegiando le varietà a sviluppo contenuto.

È una verdura-frutto che presenta numerosi vantaggi nutritivi. Povero di calorie come la maggior parte delle verdure, ricco d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante: il licopene, un potente antiossidante. Si distingue anche per la sua ricchezza in vitamina C, provitamina A e oligoelementi.

In cucina, i Pomodori si consumano crudi o cotti, in molteplici modi: in insalata o per l'aperitivo, grigliati, ripieni, marinati, confit, nella ratatouille, in passata... Ne esistono di tutti i colori, forme e dimensioni. Approfittatene e coltivate diverse varietà nell'orto per variare i piaceri!

La raccolta :  I periodi di raccolta variano a seconda della precocità: le varietà precoci si raccolgono dai 55 ai 70 giorni dopo la piantagione, le varietà di mezza stagione dai 70 agli 85 giorni e le varietà tardive oltre i 85 giorni. La raccolta avviene quando il Pomodoro si colora definitivamente e quando la sua consistenza, pur rimanendo ferma, mostra un leggero ammorbidimento. Fate attenzione, per una migliore conservazione, a raccogliere il frutto con il picciolo. Attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

La conservazione :  La temperatura ottimale di conservazione del pomodoro si situa tra 10 e 15°C. La conservazione in frigorifero è possibile ma altera comunque le qualità gustative dei frutti. Per una conservazione più lunga, i Pomodori possono essere confit, essiccati, congelati, messi sott'olio o cotti in marmellata. Per confitarli, tagliate i vostri pomodori a metà e raccogliete il succo. Disponete le vostre mezze pomodori con la parte tagliata verso l'alto, sulla griglia del vostro forno. Salate, pepate, zuccherate e infornate a temperatura molto bassa per almeno un'ora. Togliete i pomodori, conservateli in un barattolo di vetro e aggiungete dell'olio d'oliva.

Il piccolo trucco del giardiniere :  Per limitare l'irrigazione, vi consigliamo di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di erba tagliata, possibilmente mescolati con foglie morte. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, limita anche lo sfalcio.