Zucca Rosso vivo di Etampes Bio

La Zucca rossa brillante di Etampes è una varietà tradizionale che offre grossi frutti rosso brillante. Sono sferici, molto appiattiti, talvolta curvi, costoluti e spesso rigati. La loro polpa è spessa, di colore giallo arancio, tenera e acquosa. Si tratta di una zucca rampicante, vigorosa e precoce che si pianta da aprile a giugno per essere raccolta a settembre - ottobre. La Zucca rossa brillante di Etampes, originaria della città di Etampes nell'Essonne, è la varietà più coltivata in Francia, introdotta in Francia verso la metà del XIX secolo. La resa è di 1 a 4 frutti, ciascuno con un peso compreso tra 5 e 15 kg, per pianta.

Le zucche, i potimarroni e i girasoli appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee e alla specie Cucurbita maxima. Questa pianta erbacea annuale presenta lunghi steli vigorosi, rampicanti e addirittura rampicanti con l'aiuto di viticci robusti. Ogni pianta ha fiori maschili e femminili separati, si dice che sia monoica; sono queste ultime che daranno i frutti una volta fecondati dal polline dei primi.

Si presentano in molte forme e colori, dal grosso frutto costoluto arancione o rosso con polpa arancione, a forme oblunghe, a forma di pera o a forma di "cappello turco". Originaria dell'America del Sud, questa specie sarebbe stata introdotta in Europa verso il XVI o XVII secolo come le sue cugine, altre specie di Cucurbita. Erroneamente, vengono spesso chiamate "zucche" mentre appartengono a una specie diversa, Cucurbita pepo, con polpa fibrosa e peduncolo duro e fibroso. Per quanto riguarda la zucca, presenta una polpa dolce, saporita e meno fibrosa con un peduncolo tenero e spugnoso.

Le zucche sono poco caloriche ma ricche di vitamine, oligoelementi e potassio, sono conosciute per le loro proprietà antiossidanti.

Raccolta e conservazione:

Le zucche vengono raccolte il più tardi possibile, senza però rischiare le prime gelate. Mantenete quindi il peduncolo il più grosso possibile e conservatele in un ambiente temperato (10-15°C). Potrete così conservarle da alcuni mesi a un anno evitando che si tocchino.

Il piccolo trucco del giardiniere:

Per risparmiare spazio e proteggere i vostri frutti dalla muffa, le zucche possono essere coltivate in verticale su supporti come una rete o pali solidi. Se lasciate crescere le vostre zucche, durante la maturazione dei frutti, pensate di interporre una tegola, un mattone o uno spesso strato di paglia tra il terreno e il frutto per isolarlo dall'umidità e evitare così il suo marciume.