Zucchino Tarmino F1

Il zucchino Tarmino F1 è una varietà ibrida, vigorosa e produttiva, che produce zucchine lunghe, lisce, sottili e cilindriche, di colore verde scuro, di ottima qualità gustativa. Questa varietà, resistente alle malattie, presenta in particolare una buona resistenza intermedia al virus CMV. Il zucchino è una pianta ortaggia facile da coltivare che permette un raccolto abbondante. In cucina, viene spesso utilizzato cotto: saltato in padella, fritto, gratinato, in zuppa o ripieno e fa ovviamente parte degli ingredienti della ratatouille. Il zucchino può essere consumato anche crudo, grattugiato e mescolato ad altre verdure crude. Le piante di zucchino Tarmino F1 vengono messe a dimora da aprile a luglio, dopo le ultime gelate, per un raccolto da luglio a ottobre.

Il zucchino (Cucurbita pepo) è una courge estiva appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee, come le altre zucchine (zucca, patidou, butternut, zucca muschata, pattypan, zucca mantovana…) Tutte sono originarie dell'America e sono state introdotte in Europa nel XVI secolo. I vari ibridi delle zucchine presentano una grande diversità di colori (arancioni, verdi, rossi, gialli, neri o addirittura blu), dimensioni e forme.

Il zucchino è una pianta annuale, dall'aspetto eretto, che offre belle fioriture gialle da maggio a ottobre. Viene raccolto immaturo, cioè prima del completo sviluppo. La maggior parte delle varietà non è rampicante, ma esistono comunque alcune varietà rampicanti che si estendono a terra e che richiedono essere pizzicate. Gli zucchini possono essere rotondi o lunghi, generalmente verdi ma talvolta gialli o bianchi.

In cucina, gli zucchini vengono spesso consumati cotti: saltati in padella, fritti, gratinati, in zuppe o ripieni e fanno ovviamente parte degli ingredienti della ratatouille. Gli zucchini possono essere consumati anche crudi, grattugiati e mescolati ad altre verdure crude.

Si tratta di ortaggi che hanno bisogno di irrigazioni regolari per esprimersi al meglio. Amano il calore e il sole e apprezzano luoghi riparati.

Il raccolto: avviene da luglio a ottobre, tagliando i frutti con un secatore. Raccogliete gli zucchini giovani e teneri, senza farli crescere troppo (mediamente ogni 2 giorni in piena stagione). Un raccolto regolare favorirà lo sviluppo di nuovi frutti. È possibile raccogliere anche i fiori maschili (preferibilmente al mattino) che si consumano fritti o ripieni. I fiori maschili, che non daranno frutti, appaiono su steli sottili e lunghi, non rigonfi.

La conservazione: Gli zucchini si conservano alcuni giorni a temperatura ambiente o nel ripiano inferiore del frigorifero e per diversi mesi tagliati a pezzi e poi congelati.

Il trucchetto del giardiniere: interponete una lastra di ardesia o una tegola sotto il frutto. Non sarà più a contatto diretto con il terreno, evitando così che marcisca a causa dell'umidità.