Arctium lappa - Bardana maggiore

Il Bardana è una pianta medicinale e ortaggia biennale, alta 1,50 m. Viene coltivata per il suo fogliame consumato crudo in insalata o cotto come gli spinaci, ma anche per la sua radice che si utilizza come lo scorzonera. Semina da febbraio a luglio per un raccolto 4 mesi dopo.

La bardana è conosciuta fin dal Medioevo ed è molto coltivata in Asia. La sua radice si consuma cotta come gli scorzonera e i giovani germogli possono essere mangiati come gli asparagi. Le giovani foglie tenere, fresche, crude e finemente tritate accompagnano le insalate come condimento. Le foglie possono essere cucinate e consumate come le bietole o gli spinaci. La Bardana ha proprietà disintossicanti, depurative, diuretiche e contiene un olio essenziale.

La pacciamatura a base di bardana triturata potrebbe aiutare a combattere la peronospora. Infatti, la bardana ha la capacità di "concentrare" gli ioni di rame e quindi può essere un buon fungicida.

La Bardana richiederà una fertilizzazione normale (3kg/m²) a base di letame e compost ben decomposto alla fine dell'autunno o all'inizio della primavera.

 
Le sementi non trattate o "NT" provengono da piante coltivate in modo convenzionale (spesso con l'uso di prodotti fitosanitari), tuttavia non subiscono alcun trattamento dopo il raccolto. Questi semi sono autorizzati in agricoltura biologica quando i semi biologici sono esauriti.

Raccolta e conservazione : Per un uso immediato, le foglie e le radici vengono raccolte man mano che servono. Per la conservazione, raccoglierle all'inizio della fioritura e farle asciugare in un luogo asciutto e ben ventilato.

Il trucchetto del giardiniere : La bardana è anche una pianta ornamentale molto bella.