Cavolfiore Cheddar

Il Cavolfiore Cheddar F1 è una varietà originale e colorata che offre teste di un bel arancio chiaro, che persiste dopo la cottura. Questo Cavolfiore si semina da giugno a luglio per una raccolta da metà agosto a ottobre.

Di un bel bianco immacolato e anche, da alcuni anni, gioiosamente giallo, arancione o viola, il Cavolfiore è una verdura a fiore di cui si consuma il meristema carnoso. Appartiene alla grande famiglia delle Brassicacee (ex Crucifere) e porta il nome latino di Brassica oleracea botrytis. A volte chiamato Cavolo di Cipro, il Cavolfiore è una pianta da orto biennale la cui presunta origine è la Cina.

Consumato per la prima volta in Germania solo 300 anni fa, questa verdura si è guadagnata un posto d'onore nelle nostre cucine perché si presta a numerose preparazioni. Si consuma crudo in insalata o cotto, naturale, gratinato con besciamella o accompagnato da una salsa al curry che ne completa molto bene il sapore. È una verdura poco calorica e ricca di vitamina C.

Esistono numerose varietà di Cavolfiori e, ognuna di esse corrisponde a un periodo di coltivazione distinto che è importante rispettare. Quindi, scegliendo con cura i vostri semi, potrete disporre di questa verdura tutto l'anno.

Il Cavolfiore è una verdura esigente, richiede un'eccellente concimazione di fondo e un'umidità regolare.

Raccolta : Il Cavolfiore si raccoglie quando la sua testa è ben compatta tagliandola semplicemente a filo del suolo.

Conservazione : il Cavolfiore non si conserva molto bene. È preferibile consumarlo rapidamente dopo averlo raccolto. Si conserva alcuni giorni in frigorifero. È possibile congelarlo dopo averlo sbollentato per 3 minuti in acqua bollente salata.

Il piccolo trucco del giardiniere : Principale nemico del cavolo, il Cavolaio del cavolo (Pieris brassicae) è una bella farfalla bianca crema con piccole macchie nere che si risveglia già da aprile-maggio per infestare tutto l'estate divorandone le foglie. Se la spruzzatura di una soluzione a base di Bacillus Thuringiensis costituisce una misura curativa accettabile, preferiamo, da noi, optare per la prevenzione installando in modo ermetico, su archi da orto, un velo anti-insetti. Questi veli sono facili da posizionare e riutilizzabili per proteggere, ad esempio, le vostre coltivazioni di carote e porri.

NB : Questa varietà porta la menzione F1 per  « ibrido F1 » poiché si tratta di una varietà ottenuta dall'incrocio di genitori accuratamente selezionati per unire le loro qualità. Si ottiene così una varietà che può essere particolarmente gustosa e/o precoce pur essendo resistente a certe malattie. Talvolta criticate o erroneamente assimilate agli OGM, le sementi ibride F1 sono interessanti sia per la loro omogeneità che per la loro resistenza ma, sfortunatamente, le loro qualità non si trasmettono alle generazioni successive: non sarà quindi possibile recuperare i semi per una semina successiva.