Cavolo broccolo Marathon F1

Il Broccoli Marathon F1 è una varietà molto affidabile che produce, in poco meno di 4 mesi, bellissime teste verde-blu, a grana fine. Questo broccolo è resistente alla peronospora. Si semina da aprile a giugno per una raccolta da luglio a ottobre.

Offrendo bei mazzi compatti, per lo più verdi, ma talvolta violacei o bianchi, il Broccoli, comunemente chiamato Broccoli, è una verdura di cui si consumano i fiori appena prima che si schiudano. Appartiene alla grande famiglia delle Brassicacee (ex-Crucifere) e porta il nome latino di Brassica oleracea italica.

Sebbene introdotto in Francia da Caterina de' Medici, con il nome di Asparago italiano, il Broccoli è coltivato su larga scala in Francia solo dagli anni '80.

Originario del Sud Italia, questo cavolo dal sapore dolce è ora molto apprezzato, poiché si presta a molteplici preparazioni. Si consuma cotto rapidamente al vapore e poi preparato in vari modi: saltato rapidamente in padella, gratinato, in quiche, in purea, in zuppa... È una verdura poco calorica e ricca di vitamina C.

Come quasi tutti i cavoli (l'unico a fare eccezione è il cavolo di Bruxelles), il Broccoli è una verdura esigente, che richiede un'eccellente concimazione di fondo e un'umidità regolare.

NB: Questa varietà è contrassegnata con la sigla F1 per "ibrido F1" perché è una varietà ottenuta dall'incrocio di genitori accuratamente selezionati per unire le loro qualità. Si ottiene così una varietà che può essere particolarmente gustosa e/o precoce pur essendo resistente a alcune malattie. A volte criticate o erroneamente assimilate agli OGM, le sementi ibride F1 sono interessanti sia per la loro omogeneità che per la loro resistenza, ma sfortunatamente le loro qualità non si trasmettono alle generazioni successive: non sarà quindi possibile recuperare i semi per un successivo semina.

Raccolta: Il Broccoli si raccoglie tagliando, con un coltello, in due fasi: prima si raccoglie il ciuffo terminale e poi i ciuffi laterali.

Conservazione: Il Broccoli non si conserva molto bene. È preferibile consumarlo rapidamente dopo il raccolto. Si conserva per alcuni giorni in frigorifero. È possibile congelarlo dopo averlo sbollentato per 3 minuti in acqua bollente salata.

Il piccolo trucco del giardiniere: Negli ultimi anni, la Cécidomia (Contarinia nasturtii), una piccola mosca pungente e succhiante, sta causando danni ai Broccoli in alcune regioni come la Bretagna. Vi consigliamo di optare per la prevenzione installando, in modo ermetico, su archi da orto, un velo anti-insetti per tutta la durata del volo, cioè da metà maggio a metà luglio. Questi veli sono facili da posizionare e riutilizzabili per proteggere, ad esempio, le vostre colture di carote e porri.