Cavolo rapa Lanro Blanc BIO

Il Cavolo-Rapa Lanro Bianco BIO è una varietà precoce che forma belle pomme tondeggianti di colore verde pallido, che a maturazione pesano tra i 200 e i 300 grammi. La semina può avvenire sotto protezione da febbraio ad aprile o in piena terra da aprile a giugno, per un raccolto da giugno a novembre.

Un po' caduto in disuso perché consumato in eccesso durante la guerra, il Cavolo-rapa è un ortaggio antico che sta gradualmente tornando sulle nostre tavole. E questo è un bene, perché questo Cavolo un po' dimenticato è ricco di qualità, sia gustative che nutritive.

A volte conosciuto con il nome tedesco di Kohlrabi o con l'appellativo di Colrave, il Cavolo-rapa (Brassica oleracea gongylodes in latino) appartiene alla grande famiglia delle Brassicacee (ex Crucifere).

Originario dell'Europa, è una pianta orticola di cui si consuma il fusto che si ingrossa a livello del suolo fino a formare una sfera di 6-20 cm di diametro, circondata da grandi foglie disposte a rosetta.

Questo ortaggio dall'aspetto piuttosto insolito, un po' cosmico, offre un sapore molto delicato, che ricorda leggermente quello della nocciola. Si può consumare sia crudo che cotto, è delizioso in insalata, carpaccio o cotto, glassato al miele o gratinato. Anche le foglie del Cavolo-rapa sono commestibili e possono essere utilizzate nella preparazione di minestre, proprio come le foglie di Ravanelli, ad esempio.

Dal punto di vista dietetico, è notevole: è poco calorico e molto ricco di vitamine C e B3, contiene inoltre molte fibre e minerali come il calcio.

Nell'Orto, la coltivazione del Cavolo-Rapa è abbastanza semplice. Si adatta al sole o alla mezz'ombra, è meno esigente rispetto alla maggior parte dei Cavoli ma richiede comunque una buona concimazione di fondo e un'umidità regolare.

Raccolta: generalmente si raccoglie da luglio a inizio novembre (75 giorni dopo la semina in media), a seconda delle necessità, semplicemente estirpandolo.

Conservazione: il Cavolo-rapa si conserva a lungo in silo o in cantina e può essere tenuto in frigorifero per diversi giorni. Si congela anche molto bene dopo essere stato sbollentato per 5 minuti in acqua salata bollente.

Il piccolo trucco del giardiniere: Per limitare le annaffiature, ti consigliamo, quando le piante sono ben sviluppate, di pacciamare il terreno con strati sottili successivi di sfalci, se possibile mescolati con foglie morte. Questa protezione, che mantiene il terreno umido, riduce anche la necessità di diserbare.