Cavolo riccio sabellica demi-nain Westland

Il Cavolo Riccio semi-nano di Westland è una varietà molto ornamentale che produce, in autunno, foglie magnifiche molto ricciute, tenere e profumate. È un cavolo resistente al freddo che si semina da marzo a giugno per un raccolto da settembre a dicembre.

I Cavoli ricci, conosciuti anche come Cavolo verde, Cavolo di foglie, Cavolo frastagliato o Cavolo lancinato, sono piante da orto originarie dell'Europa e più precisamente, si suppone, delle regioni mediterranee. Appartengono, come tutti i Cavoli, alla grande famiglia delle Brassicacee e portano il nome latino di Brassica oleracea acephala sabellica. Il termine acephala si riferisce al fatto che non formano una testa o "cuore".

Questi cavoli sono dotati di grandi foglie fibrose, molto ricciute, il cui colore varia dal verde pallido al verde molto scuro, talvolta leggermente bluastro. Hanno la particolarità di resistere bene al freddo, alle malattie e persino ai bruchi. È da notare che questi cavoli sono particolarmente belli, soprattutto sotto una leggera brina... tanto che alcune varietà, di piccolo calibro, vengono coltivate esclusivamente per abbellire i vasi autunnali e invernali.

Sono piante biennali coltivate come annuali che sono ricche di qualità, sia dal punto di vista gustativo che nutritivo. Dal punto di vista dietetico, sono notevoli: poco calorici, sono molto ricchi di vitamine K, A e C, nonché di calcio e beta-carotene.

Il loro sapore è pronunciato. Si consumano cotti, principalmente nelle zuppe ma anche brasati o ripieni. È un ottimo ortaggio invernale.

Nell'orto, il Cavolo Riccio semi-nano di Westland ha le stesse esigenze degli altri cavoli: un terreno profondo, un'eccellente concimazione e un'umidità regolare. Si sviluppa al sole.

Raccolta: si raccoglie foglia per foglia, in base alle necessità. Notate che in primavera potete anche raccogliere i germogli floreali prima della fioritura e consumarli come i Broccoli.

Conservazione: si conserva in frigorifero per alcuni giorni e per diversi mesi nel congelatore dopo essere stato sbollentato per alcuni minuti in acqua bollente salata.

Il consiglio del giardiniere: Per limitare l'irrigazione, vi consigliamo, quando le piante sono ben sviluppate, di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di sfalci, possibilmente mescolati con foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, riduce anche le erbacce.

Le sementi non trattate o "NT" provengono da piante coltivate in modo convenzionale (spesso con l'uso di fitofarmaci), tuttavia non subiscono alcun trattamento dopo la raccolta. Questi semi sono autorizzati in agricoltura biologica quando i semi biologici sono esauriti.