Fragola Temptation (semi)

Il Fragole Temptation è una varietà vigorosa e remontante di Fragola di bosco nota per il suo delicato aroma. Produce rapidamente deliziosi frutti rossi scuri brillanti, di buone dimensioni e in abbondanza. Questa fragola densa si presta bene alla coltivazione in vasi, fioriere o sospensione per abbellire i balconi e offrire ottime prestazioni in cucina. Semina da gennaio fino alla fine di aprile per un raccolto dalla primavera alla fine dell'estate.

La fragola è una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Rosacee. Conosciuta da sempre in Europa, cresce naturalmente in tutti i sottoboschi delle regioni temperate. Tuttavia, la maggior parte delle fragole ben carnose coltivate nei nostri giardini sono ibridazioni derivate da una specie originaria del Cile e portata dal navigatore Amédée François Frézier. Esistono infatti diverse specie di fragole tra cui le principali sono: il Fragaria vesca o Fragola di bosco nota per produrre piccoli frutti particolarmente profumati, il Fragaria moschata o Fragola muschiata, il Fragaria viridis o Fragola verde - o anche Fragola dei valloni - meno interessante a causa dell'acidità dei suoi frutti e infine il Fragaria chiloensis o Fragola del Cile. Queste sono fragole selvatiche. Le fragole coltivate con grossi frutti derivano quasi tutte dalla specie Fragaria x Ananassa proveniente dal Fragaria chiloensis e dal Fragaria Virginiana, un'altra specie americana.

La fragola ha una forma molto espansa che può raggiungere i 40 cm in larghezza e altrettanto in altezza. Le foglie persistenti sono trifogliate, obovate, ben dentate e si dispongono in rosette di colore verde scuro. La fioritura si manifesta con una moltitudine di piccoli fiori bianchi, gialli o rosa con cuore dorato. Successivamente, a seconda delle varietà, producono frutti di solito rossi ma le varietà più recenti offrono fragole rosate, gialle o bianche. Dal punto di vista botanico, si parla di falso frutto per le fragole, essendo i frutti gli acheni (semi) che affiorano sotto l'epidermide.

Il sapore della fragola è molto fine e si caratterizza per un profumo dolce e fruttato con a volte, in secondo piano, una leggera nota acidula. Si distinguono le varietà non remontanti che fioriscono una sola volta l'anno in primavera dalle varietà remontanti che fioriscono due volte l'anno o addirittura continuamente dalla primavera all'autunno. La fragola è un (falso) frutto ricco di vitamine B8 e B9, molto ricco di vitamina C ed E e provitamina A. È quindi principalmente remineralizzante, ipotensiva e depurativa. Ricordiamo semplicemente che può essere urticante per alcune persone poiché stimola il rilascio di istamina nell'organismo.

La raccolta: raccogli i frutti dalle piante man mano che maturano. Le fragole sono fragili, raccoglile con il picciolo pizzicando il gambo 1-2 cm sopra di esso. La consistenza del frutto è un buon indicatore della sua maturazione. Deve essere compatto e morbido al tatto.

La conservazione: le fragole si consumano direttamente sul posto, semplicemente con panna o come guarnizione per crostate. Si conservano circa una settimana nel cassetto del frigorifero. Se subiscono un urto o un graffio, si conservano ancora meno. Se hai una produzione abbondante, ricorda che le fragole sono frutti fragili. Quindi, per una conservazione più duratura, pensa allo zucchero, il miglior amico dei frutti. Si possono naturalmente preparare marmellate, confetture, composte o preparazioni in sciroppo. È ovviamente possibile preparare gelati o sorbetti ma si conservano per un periodo più breve. Si possono anche essiccare in forno dopo averle tagliate a fette sottili di almeno 1 mm da aggiungere ai muesli. Infine, la fragola si congela molto bene. Esistono ora piccoli contenitori per la congelazione per piccoli frutti come fragole, lamponi o ribes, ecc.

Il trucco del giardiniere: le piante di fragole sono ottime compagne dell'aglio, dei fagioli, della lattuga, delle cipolle, del porro, del timo e degli spinaci. Al contrario, non gradiscono la compagnia dei cavoli e di altre crucifere.